[ชวนทำ] หมูแดดเดียว สูตรไม่ง้อแดด 🐷

สูตรหมูแดดเดียว สูตรไม่ง้อแดด
วัตถุดิบ:
1.หมูสันนอก 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นยาวหนาประมาณ 0.5-1 ซม.)
2.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5.รากผักชี 2 ราก (โขลกละเอียด)
6.กระเทียมไทย 5 กลีบ (โขลกละเอียด)
7.พริกไทยดำเม็ด 1/2 ช้อนชา (โขลกหยาบ)
8.งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (ช่วยให้นุ่ม ไม่แห้ง)



🥣 วิธีทำ:
1.เตรียมรากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลกไว้
2.ผสมสามเกลอ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันพืช และหมูคลุกให้เข้ากัน แล้วใส่งาขาวคั่ว หมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือใส่ตู้เย็นข้ามคืนจะยิ่งดี

วิธีตากแบบไม่ง้อแดด:
1.วอร์มเตาอบที่ 70–80°C (ไฟอ่อนสุด) เปิดพัดลม
2.วางหมูที่หมักแล้วเรียงบนตะแกรง (ให้ลมร้อนผ่านได้รอบตัว)
3.อบประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนผิวด้านนอกแห้งนิดๆ เหมือนตากแดด แต่ด้านในยังนุ่ม
4.นำไปทอดหรืออบต่อใน Air Fryer ตามปกติ ที่ไฟ 180°C อีก 10-15 นาที

อันนี้ทอดด้วยหม้ทอดไร้น้ำมัน



วิธีตากแดด:
1.วางหมูเรียงบนตะแกรง (อย่าให้ชิ้นซ้อนกัน)
2.ตากแดดจัดประมาณ 2-3 ชั่วโมง (อย่าให้นานเกินไปจนแห้งแข็ง)
3.ควรพลิกกลับด้านให้แห้งทั่วกัน

อันนี้ทอดด้วยน้ำมัน