ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว ขนมจีน หนังปอง
วันอาทิตย์ที่ 15 มิถุนายน พ.ศ. 2568 รายการอาหารวันนี้ ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว ที่มาเป็นอาหารของชาวไทใหญ่ (ชาวเงี้ยว) จากรัฐฉาน ประเทศพม่า โดยมีชื่อเดิมว่า “น้ำหมากเขือส้ม” หรือ “ข้าวซอยเงี้ยว” เมื่อย้ายมาอยู่บนดินแดนล้านนาจึงมีการปรับสูตรให้เข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่น และได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ในจังหวัดเชียงรายและเชียงใหม่ เริ่มเป็นอาหารมงคลที่ใช้ในงานบุญหรือเลี้ยงรับแขก เครื่องแกงประกอบด้วย พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า รากผักชี ถั่วเน่า เต้าเจี้ยว วัตถุดิบสำคัญ: มะเขือส้ม (หรือมะเขือเทศสีแดง), ดอกงิ้วแห้ง (เกสรดอกงิ้ว), เลือดหมู กระดูกหมูสับ หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ มีรสชาติกลมกล่อมเข้มข้น แฝงไว้ด้วยคุณประโยชน์ทางสุขภาพหลายประการ โดยเฉพาะจากดอกงิ้วและสมุนไพรหลากชนิด มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมภูมิต้านทาน รักษาอาการเจ็บคอ หวัด แก้ไข้ แคลเซียมสูงกว่านมถึง 4 เท่า คุณสมบัติเป็นยาเย็น ช่วยขับพิษ คลายความร้อน ลดน้ำตาลในเลือด บำรุงหัวใจ และแก้ท้องเสีย เพื่อนอย่าลืมลองหามาทานกันนะ โชคดี
Noohom Ja
15 /6/ 68
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว ขนมจีน หนังปอง
วันอาทิตย์ที่ 15 มิถุนายน พ.ศ. 2568 รายการอาหารวันนี้ ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว ที่มาเป็นอาหารของชาวไทใหญ่ (ชาวเงี้ยว) จากรัฐฉาน ประเทศพม่า โดยมีชื่อเดิมว่า “น้ำหมากเขือส้ม” หรือ “ข้าวซอยเงี้ยว” เมื่อย้ายมาอยู่บนดินแดนล้านนาจึงมีการปรับสูตรให้เข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่น และได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ในจังหวัดเชียงรายและเชียงใหม่ เริ่มเป็นอาหารมงคลที่ใช้ในงานบุญหรือเลี้ยงรับแขก เครื่องแกงประกอบด้วย พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า รากผักชี ถั่วเน่า เต้าเจี้ยว วัตถุดิบสำคัญ: มะเขือส้ม (หรือมะเขือเทศสีแดง), ดอกงิ้วแห้ง (เกสรดอกงิ้ว), เลือดหมู กระดูกหมูสับ หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ มีรสชาติกลมกล่อมเข้มข้น แฝงไว้ด้วยคุณประโยชน์ทางสุขภาพหลายประการ โดยเฉพาะจากดอกงิ้วและสมุนไพรหลากชนิด มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมภูมิต้านทาน รักษาอาการเจ็บคอ หวัด แก้ไข้ แคลเซียมสูงกว่านมถึง 4 เท่า คุณสมบัติเป็นยาเย็น ช่วยขับพิษ คลายความร้อน ลดน้ำตาลในเลือด บำรุงหัวใจ และแก้ท้องเสีย เพื่อนอย่าลืมลองหามาทานกันนะ โชคดี
Noohom Ja
15 /6/ 68