คั่วกลิ้ง
วันพุธที่ 11 มิถุนายน พ.ศ. 2568 แนะนำอาหารวันนี้ คั่วกลิ้ง เป็นอาหารพื้นบ้านจากภาคใต้ของไทย มีลักษณะเด่นคือการใช้เครื่องแกงเข้มข้นคั่วกับเนื้อสัตว์จนแห้ง ไม่ใส่น้ำหรือกะทิเหมือนแกงชนิดอื่น มีรสเผ็ดจัด กลิ่นหอมเฉพาะตัว วัตถุดิบหลักคือสมุนไพรไทย เช่น ข่า ตะไคร้ ขมิ้น ใบมะกรูด และพริก ซึ่งช่วยต้านการอักเสบ เสริมระบบย่อยและภูมิคุ้มกัน ส่วนเนื้อสัตว์ให้โปรตีน..ลาบคั่ว..ผัดถั่ว..ผัดมะเขือเทศใส่ไข่ “ขอหื้ออายุมั่นขวัญยืน อยู่ดีกิ๋นหวาน กิ๋นข้าวลำ น้ำดี บ่าเจ็บบ่าไข้ ปันใหญ่ปันสูง หลับได้เงินหมื่น ตื่นได้เงินแสน มีโจกมีจัย ไปตางใดก่อมีคนฮัก จำเริญรุ่งเรืองต่อไปในอนาคต”
Noohom Ja
11 /6/ 68
คั่วกลิ้ง
วันพุธที่ 11 มิถุนายน พ.ศ. 2568 แนะนำอาหารวันนี้ คั่วกลิ้ง เป็นอาหารพื้นบ้านจากภาคใต้ของไทย มีลักษณะเด่นคือการใช้เครื่องแกงเข้มข้นคั่วกับเนื้อสัตว์จนแห้ง ไม่ใส่น้ำหรือกะทิเหมือนแกงชนิดอื่น มีรสเผ็ดจัด กลิ่นหอมเฉพาะตัว วัตถุดิบหลักคือสมุนไพรไทย เช่น ข่า ตะไคร้ ขมิ้น ใบมะกรูด และพริก ซึ่งช่วยต้านการอักเสบ เสริมระบบย่อยและภูมิคุ้มกัน ส่วนเนื้อสัตว์ให้โปรตีน..ลาบคั่ว..ผัดถั่ว..ผัดมะเขือเทศใส่ไข่ “ขอหื้ออายุมั่นขวัญยืน อยู่ดีกิ๋นหวาน กิ๋นข้าวลำ น้ำดี บ่าเจ็บบ่าไข้ ปันใหญ่ปันสูง หลับได้เงินหมื่น ตื่นได้เงินแสน มีโจกมีจัย ไปตางใดก่อมีคนฮัก จำเริญรุ่งเรืองต่อไปในอนาคต”
Noohom Ja
11 /6/ 68