ช่วงนี้ทุเรียนออกเยอะค่ะ บางคนโชคดีได้เนื้อดี บางคนเจอเนื้อเละ เราดันเจอเนื้อเละมา เศร้ามาก เลยอยากทำข้าวเหนียวทุเรียน ซึ่งถ้าไปกินตามร้านตอนนี้ราคาตั้งแต่ 30 - 50 บาท แต่ถ้าทำเอง จ่ายแค่ 40 บาท (ไม่รวมทุเรียน) ได้ 2 - 3 ถ้วย บอกนิดนึง บางคนบอกต้องมูลข้าวเหนียวข้ามได้ค่ะ เพราะเราไม่ได้ใช้ข้าวเหนียวมูล เราใช้ข้าวเหนียวจากร้านขายไก่ทอด... ใช่ค่ะ เราไปกินตามร้านส่วนใหญ่ไม่ได้มูลข้าวเหนียว เราเลยคิดว่าถ้าเราเลือกข้าวเหนียวจากร้านขายไก่ทอดหรือหมูปิ้ง อร่อย ๆ ก็น่าจะหยวน ๆ ได้ เลยเป็นที่มาของ ข้าวเหนียวทุเรียน สูตรลัดในวันนี้ค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อทุเรียน
ข้าวเหนียวจากร้านขายไก่ทอด ห่อละ 5 บาท เราซื้อมา 2 ห่อ 10 บาท
น้ำตาลปี๊บ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย
กะทิขวดจากเซเว่น 250 มล. 30 บาท ต้องเติมน้ำอีกประมาณ 150 มล. ถึงจะพอดี เพราะกะทิเข้มข้นมาก
วิธีทำ
เทน้ำกะทิผสมกับน้ำเปล่าตั้งไฟ
พอเริ่มร้อนใส่น้ำตาลกับเกลือลงไป
พอกะทิเดือด ใส่ทุเรียนลงไป
ต้มต่อสักพักจนกะทิเดือดทั่วกัน ชิมรสแล้วปรุงตามชอบเสร็จแล้วปิดไฟ แค่นี้ก็เรียบร้อย
ง่ายมากเลยใช่ไหมคะ เหมาะสำหรับคนไม่มีครัว แค่หม้อใบเดียวอยู่ แถมอร่อยถูกใจ และคุ้มมาก ๆ มื้อนี้เราจ่ายไป 40 บาทค่ะ ข้อดีของการทำเองนอกจากประหยัดแล้ว การต้มกะทิให้สุก จะทำให้เราเก็บข้าวเหนียวทุเรียนได้นานขึ้น... ขอบคุณที่แวะมาค่ะ
ข้าวเหนียวทุเรียนสูตรลัด ง่าย ๆ ภายใน 5 นาที แถมประหยัดด้วย