[CR] รีวิวจัดเต็ม: “ร้านยำฮิต” ขอไม่ระบุชื่อร้านที่ดังในโซเชียล... ลิ้นพัง น้ำตาซึม ห้องน้ำพีค

สวัสดีเพื่อนๆ ชาว Pantip ทุกคน โดยเฉพาะสายกินที่ใจกล้าพร้อมลุยเมนูสุดจี๊ดจนจานแทบลุกเป็นไฟ!

ในฐานะผู้ชายที่ชอบสรรหาของอร่อยและไม่พลาดทุกกระแสอย่างผม ขออาสาพาไปเจาะลึกประสบการณ์จริงจาก “ร้านยำฮิต” ที่กำลังเป็นไวรัลใน TikTok เห็นรีวิวแล้วน้ำลายไหล ของแน่น ถาดใหญ่ รสชาติแซ่บทะลุจอ... วันนั้นภรรยาผมก็ดู TikTok แล้วแม่ยายก็อยากไปครับ เลยได้มีโอกาสไปลองกันทั้งบ้าน! จังหวัดติดทะเลหรือชลบุรีนั่นเอง ถือโอกาสไปเที่ยวด้วยเลย แถมวันนั้นแผ่นดินไหวด้วยนะ แต่ตัวผมเองไม่รู้สึกอะไรเลย ฮ่าๆๆๆ มันเลยจำเหตุการณ์ได้ค่อนข้างแม่นยำ ขอไม่บอกชื่อร้านละกันนะครับ แต่เขาดังจริง ๆ ใน Tik Tok "ยำจานใหญ่ TIKTOK"



วัตถุดิบสดจริง “ดีงามไม่ติด” แต่ "การปรุง" นี่สิ... รสชาติไม่ผ่านอย่างแรง!
เรื่องวัตถุดิบผมให้เครดิตเลยครับ! กุ้ง หอย ปู ปลา สดจริง ไม่เหม็น ไม่คาว ตัวใหญ่ อันนี้ต้องชมเชยจากใจจริงครับ ราคาวัตถุดิบจะแพงแค่ไหนผมไม่ว่าเลยครับ เพราะของมันสดจริง!

วันนั้นผมสั่งเป็นเซตมาครับ คือคิดว่ามาทั้งทีต้องจัดเต็ม! ยำที่เป็นเมนูตัวเอกของร้านที่ใครๆ ก็พูดถึง ก็พอได้แหละครับ พอจะกล้อมแกล้มไปได้บ้าง แต่ข้าวผัดนี่สิครับ! ผมไม่เข้าใจเลยว่ามันคืออะไร รสชาติคือ "ชืด" มากครับ! เหมือนขาดวิญญาณในการปรุง กินไปแล้วรู้สึกว่างเปล่าจนต้องเอาน้ำปลามาสาดถาโถมใส่ก็แล้ว แต่รสชาติมันก็ยังไม่อร่อยขึ้นมาเลยครับ! สุดท้ายเลยต้องนั่งกินแต่ท็อปปิ้งอย่างปลาหมึกกับกุ้งที่อยู่ในข้าวผัดนั่นแหละครับ! ส่วน "ปีกไก่ทอด" ในเซต ก็พอกินได้ครับ ไม่ได้แย่แต่ก็ไม่ได้ว้าวอะไร แล้วก็มี "หอยนางรมสด" ด้วยครับ อันนี้ก็ดูสดจริงครับ แต่ผมไม่ได้กินนะ พ่อตาผมจัดการไปครับ!

แต่สิ่งที่ผมว่า "อร่อยสุด" ในเซตนี้ กลับกลายเป็น "ต้มยำ" ครับ! รสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ลงตัวกว่ายำเยอะเลยครับ! คือมาผิดร้านรึเปล่าไม่แน่ใจ แต่ต้มยำนี่แหละที่ช่วยชีวิตมื้อนั้นไว้ได้จริงๆ ครับ

พอเริ่มคำแรกของยำเท่านั้นแหละครับ! รสชาติที่โหมกระหน่ำเข้ามามันแบบ... ชีวิตผมผ่านอะไรมาเยอะนะครับ ทั้งรสชาติจัดจ้าน หวานมัน เค็มเปรี้ยว แต่ไม่คิดว่าจะโดนมรสุม "การปรุง" ไม่มีความกลมกล่อมแม้แต่นิดเดียว! แถมปกติผมไม่เคยเวียนหัวจากการกินอะไรเลยนะ แต่วันนั้นรู้สึกมึนๆ หัวขึ้นมาทันที! สงสัยจะใส่ผงชูรสเยอะจริงๆ ต้องพักใจด้วยน้ำเปล่าไป 3 แก้วถึงจะรู้สึกฟื้นตัวขึ้นมาได้ครับ

รสชาติยำ: แซ่บจริง...แต่รสชาติไม่กลมกล่อม เน้นการปรุงที่จัดจ้านแบบไม่ประณีตหนักชูรส
ข้าวผัด: ชืดสนิท กินได้แต่ท็อปปิ้ง! กุ้ง กับ หมึก เอามาจิ้มน้ำจิ้มซีฟู๊ด
ปีกไก่ทอด: พอใช้ได้ เหมือนหมักผงคะนอแล้วทอด
หอยนางรมสด: วัตถุดูสด (แต่ผมไม่ได้ชิมเอง)
ต้มยำ: กลายเป็นพระเอกของมื้อนี้ อร่อยสุด! อันนี้โดยรวมคือดีมาก กลมกล่อมเฉย
คำแนะนำ: หากใครไม่ทานรสจัดจ้าน หรือไม่ชอบรสชาติที่ขาดความกลมกล่อม รวมถึง ผู้ที่ไวต่อผงชูรส ควรพิจารณาดีๆ ก่อนสั่งนะครับ!

มาถึงเรื่องบรรยากาศกันบ้างครับ ร้านนี้บอกเลยว่า "ไม่มีพัดลม" ครับ! ความร้อนนี่พุ่งทะลุตับจริงๆ ไม่ได้ร้อนเพราะเผ็ดอย่างเดียว แต่ร้อนแบบเหงื่อออกพลั่กๆ เพราะอากาศจริงๆ ครับ นั่งกินไปเช็ดเหงื่อไป เหมือนกำลังเล่นฮอตโยคะพร้อมกินยำในเวลาเดียวกันเลยครับ
ข้อควรพิจารณา: ใครที่ไม่ชอบร้านที่อากาศอบอ้าว หรือไม่สามารถทนร้อนได้นาน อาจจะต้องคิดหนักหน่อยนะครับ

เรื่องการจ่ายเงิน: ขัดใจแฟนผมมาก! จ่ายสดไม่บวก แต่แสกนกลับบวก VAT เอ๊ะยังไงครับ!
มาถึงเรื่องที่แฟนผมบ่นไม่หยุดเหมือนกันครับ คือเรื่อง "การจ่ายเงิน" นี่แหละครับ! ถ้าจ่ายเงินสด คือราคาตามปกติ ไม่มีปัญหาอะไรครับ แต่ถ้าเลือก "สแกนจ่าย" เท่านั้นแหละครับ ร้านบวก VAT เพิ่มทันที! เอ๊ะ... ยังไงกันครับเนี่ย? คือการจ่ายเงินแบบนี้มันทำให้รู้สึกติดใจจริงๆ ครับ

และที่ลืมไม่ได้เลย... “ห้องน้ำ” สุดพีค! บททดสอบระบบภูมิคุ้มกัน!
ปิดท้ายด้วยประสบการณ์สุดพีคที่ "ห้องน้ำ" ครับ! ร้านขายได้ราคา คนเยอะขนาดนี้ สิ่งที่ควรให้ความสำคัญกับการบริการพื้นฐานอย่างห้องน้ำกลับทำได้ไม่ดีเลยครับ! โดยเฉพาะ ห้องน้ำของผู้หญิง ที่แฟนผมบ่นหนักกว่าผมอีกครับ! สภาพคือไม่สะอาดเท่าไหร่ มีส่วนที่พัง มีส่วนที่เสีย แต่ก็ไม่มีการซ่อมแซมครับ! เดินเข้าไปแล้วบอกตรงๆ ว่าอยากเดินออกมาหาความสงบทางใจมากกว่าจะทำธุระส่วนตัวให้เสร็จครับ อยากให้ทุกคนไปเจอด้วยตัวเองครับ มันเหนือคำบรรยายจริงๆ

บทเรียนของมื้อนี้ตอกย้ำให้ผมเห็นเลยว่า "วัตถุดิบสดใหม่มีค่าจริง แต่ถ้าฝีมือในการปรุงไม่ถึงใจ" "การบริการพื้นฐานอย่างห้องน้ำกลับแย่" และ "เรื่องการคิดเงินที่ดูจะเอาเปรียบลูกค้า" มันก็จบตั้งแต่คำแรกแล้วล่ะครับ! ความดังในโซเชียลอาจพาคนไปลองได้ครั้งเดียว แต่ "ความอร่อยจริง" และ "ประสบการณ์ที่ดี" ต่างหากที่จะทำให้คนกลับไปซ้ำ!

ใครเคยเจอประสบการณ์ "ยำพีค" หรือร้านอาหารที่ทำให้ผิดหวังทำนองนี้บ้าง มาแชร์กันได้นะครับ ผมขอตัวกลับไปพักลิ้นในตลาดหน้าหมู่บ้านชิลๆ ต่อก่อนละกันครับ ที่นั่นอาจจะไม่ได้หวือหวา แต่กลับให้ความสะดวกสบาย รสชาติคุ้นเคย และราคาที่คุ้มค่ากว่าในชีวิตประจำวันจริงๆ ครับ!

*** รีวิวนี้เป็นรสนิยมส่วนบุคคล แค่มาเล่าสู่กันฟัง บางท่านไปชิมอาจจะติดใจก็ได้ ***