ชวนชิม "จาจังมยอน" บะหมี่ซอสดำอันเลื่องชื่อจากเกาหลี

“จาจังมยอน” แบบกึ่งสำเร็จรูปจากเกาหลีใต้ ที่มาจากแบรนด์ดังในซองสีทองเขียว – 짜파게티 (Jjapagetti) หนึ่งในบะหมี่เกาหลีที่คนไทยและแฟนซีรีส์เกาหลีรู้จักดี เพราะเป็นตัวแทนของเมนู "จาจังมยอน" หรือบะหมี่ซอสดำอันเลื่องชื่อ ที่มีกลิ่นหอมของถั่วดำผัดจนหอมกรุ่นคลุกเคล้ากับเส้นเหนียวนุ่ม

จาจังมยอน คืออะไร?
“จาจังมยอน (짜장면)” คือบะหมี่ซอสดำที่มีต้นกำเนิดจากอาหารจีนในเกาหลี (Chinese-Korean) โดยใช้ซอส “ชุนจัง” (ซอสถั่วดำหมัก) เป็นตัวชูโรง ผัดกับหมูและผักต่าง ๆ เช่น หัวหอม มันฝรั่ง หรือแครอท แต่ในแบบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่าง Jjapagetti นี้จะใส่ซอสและผักแห้งมาให้พร้อม เพียงเติมน้ำร้อน ต้ม แล้วคลุกซอสก็อร่อยได้ทันที



รสชาติ
เข้มข้น ละมุน และนัวแบบไม่เลี่ยน
เมื่อยกเส้นขึ้นด้วยตะเกียบ กลิ่นหอมของซอสถั่วดำก็โชยแตะจมูก เส้นเหนียวหนึบเคลือบด้วยซอสสีดำข้นดูน่ากินอย่างยิ่ง รสชาติเค็มนิด หวานหน่อย ผสมกลิ่นหอมของน้ำมันมะกอกที่ใส่เพิ่มในซอง เป็นความหอมที่นัวมาก จนทำให้คำแรกที่ลิ้นสัมผัสได้ถึง “ความอร่อยแบบพรีเมียม” โดยไม่ต้องง้อร้านอาหารเกาหลีเลย

เส้นหนาเหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลินไม่ย้วย
เส้นของ Jjapagetti มีความพิเศษตรงที่เหนียวนุ่มและไม่อืดง่าย แม้จะปล่อยไว้นานกว่าน้ำร้อนที่กำหนดนิดหน่อย เส้นยังเคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ รู้สึกถึงเนื้อเส้นหนา ๆ ที่รับรสซอสเข้มข้นได้ดีมาก

เคล็ดลับการกินให้อร่อยยิ่งขึ้น
1.ใส่ไข่ดาวหรือไข่ต้ม เพิ่มความกลมกล่อม (แต่ผมไม่ใส)
2.เพิ่มแตงกวาซอย หรือผักสดเล็กน้อยจะช่วยตัดเลี่ยน (อันนี้ก็ไม่มีในตู้เย็นอีก)
3.คนซอสให้ทั่วก่อนทาน อย่าใจร้อนนะ แล้วจะได้รสชาติที่กลมกล่อมทั้งชาม

ถ้าคุณเป็นสายมาม่า สายซีรีส์ หรือสายอาหารเกาหลี ต้องไม่พลาดลอง Jjapagetti สักครั้ง รสชาติเข้มข้น เส้นเหนียวหนึบ กลิ่นหอมไม่ซ้ำใคร กินแล้วได้ทั้งความอร่อยและประสบการณ์เหมือนไปนั่งอยู่ในร้านบะหมี่ที่โซลเลยทีเดียว