ร้านอาหารประเภทจานเดียวเคยคำนวนไหมว่า ช่วงยังไม่คืนทุนและช่วงหลังจากคืนทุนแล้ว วันนึงต้องขายได้วันละกี่จานถึงจะไม่ขาดทุน

ผมชอบทำอาหารเป็นทุนเดิมอยู่แล้วครับ และผมไม่เคยเปิดร้านอาหารมาก่อนครับ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ตอนนี้ธุรกิจที่บ้านผม ค่อนข้างก้ำกึ่งว่าจะเริ่มไม่ค่อยดีครับ (หลังโควิดฯ มาคือ แทบไม่ดีขึ้นเลย)
ก็เลยมีความคิดว่าควรต้องเริ่มหาแผน 2 ไว้เผื่อถ้ามันวิกฤติไปกว่านี้จะได้พร้อม
ที่คิดออกในตอนนี้ คือ เปิดร้านอาหารจานเดียวครับ เพราะมีตลาดวัตถุดิบใกล้บ้าน
อยากทราบว่า
การเปิดร้านขายอาหารประเภทจานเดียว เช่น ข้าวหมูแดง ข้าวราดแกง ข้าวขาหมู ก๋วยเตี๋ยว หอยทอด ผัดไท ฯลฯ
เคยคำนวนไหมครับ ช่วงระหว่างยังไม่คืนทุน และหลังจากคืนทุนแล้ว ต้องขายได้วันละกี่จานถึงจะไม่ขาดทุน

อยากได้ความเห็นทั้งแบบ เสียเงินเช่าที่เขาเปิดร้าน และ ขายที่บ้านของตัวเองครับ (หมายถึงไม่ต้องเสียค่าเช่า)

ขอบคุณครับ