แซลม่อนสดซื้อจากแมคโครควรแช่ตู้เย็นช่องไหนคะ?

เรื่องมีอยู่ว่า ผมตั้งใจจะไปซื้อปลาแซลมอนแบบยกตัว เพื่อนำมาให้พนักงานช่วยหั่นเป็นชิ้น Steak (หั่นแว่น) ให้ แต่เหตุการณ์ที่เจอคือ: ครั้งแรก (ปลาสด): พนักงานแจ้งว่าหั่นให้ไม่ได้ ผมก็งงว่าปลาสดมันหั่นยา

สอบถามค่ะพอดีไปซื้อแซลม่อนที่Makroประมาณว่า4โมงกว่าๆครั้งนี้รู้สึกแซลม่อนแต่ละถุงมันมีน้ำเยอะมากละก็เลอะถุงไปหมดแต่ก็ไม่ได้อะไรคิดว่าเลอะเฉยๆ ถึงบ้านก็รีบแช่ตู่เย็นเลยพอเอามาหั่นปุ๊ป เนื้อแซลม่อนยุ่ยล

สวัสดีครับ ผมไม่เคยโพสถามใน pantip เลย นี่เป็นครั้งแรกครับ :) ผมจะถามอย่างตรงไปตรงมา ตอนนี้ผมกำลังสนใจจะ สั่งแซลม่อนสดมาขายเป็นซาซิมิ ที่เน้นความอร่อยเป็นหลักครับ แต่อุปสรรคเยอะเหลือเกิน ผมและบ้านผม

ปกติผมชอบสั่งแซลมอนมาทานครับ ก็เข้าใจว่าแช่แข็ง (freeze) มาตลอด (ปกติสั่งเป็นแบบแล่มาแล้ว) ทีนี้ผมลองสั่งทั้งตัวมาครับปรากฏว่า มันไม่ใช่แช่แข็งครับ เป็น "แช่เย็น" chilled มา ปลาไม่แข็งเลย (ม

คือเหลือบไปเห็นบางความเห็นในกระทู้พันทิพย์นี่แหละ ว่า แซลมอน มีแบบไม่แช่แข็ง แล้วแหล่งปลาแซลมอน เหมือนจะอยู่ต่างประเทศทั้งนั้น เขานำมาประเทศไทยยังไงหรอครับ คำว่า ปลาแชลมอนสด ไม่แช่แข็ง มีจริงหรือไม่คร

1.เก็บยังไงดีคับ แล้วต้องแช่ไว้ในช่องฟรีซ หรือ ใต้ช่องฟรีซ หรือ ใช้ถังน้ำแข็ง แล้วจะอยู่ได้นานสุดกี่วันที่เรียกว่ายังสด 2.เมื่อเตรียมขายตั้งแต่เช้าต้องเอาปลาออกจากที่แช่เย็นมาแล่ไว้เลย หรือ รอมีลูกค้า