สวัสดีคะทุกคนหยุดยาวนี้เบื่อ ๆ ไม่รู้จะทำไรกิน ฝนก็พรำๆ ก็เลยทำขนมจีนน้ำยากินดีฟ่า เข้ากับบรรยากาศดี อิอิ




เริ่มแรกเราก็ต้มน้ำ รอน้ำเดือดใส่ปลาลงไปต้มเลยจร้าา ใครจะใช้ปลาอะไรก็ได้นร้า เราชอบใช้ปลานิล กับปลาทับทิม เพราะเวลาทำน้ำแกง เนื้อมันฟูดี ใส่กระชาย พริก ตะไคร้ ข่า ลงไปต้มด้วยต้มจนปลาสุกสักประมาณ80%
เสร็จแล้วตักขึ้นมา แกะเนื้อปลา แล้วเครื่องต่างๆ ที่นำไปต้มมาปั่นจร้า ใครไม่ทีเครื่องปั่นก็ใส่ครกตำเอาเลยค่ะ เราชอบละเอียดๆ เลยปั่นเอา       (ขี้เกียจตำด้วยแหละ 555)
ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิลงไปเปิดไฟอ่อน ๆ ใส่พอประมาณก่อนนะค่ะหัวกะทิ พอแตกมันก็ใส่เครื่องแกงลงไปผัด แล้วเติมหัวกะทิที่เหลือลงไปเพิ่มตามหลังแล้วเติมหางกะทิใส่ลงหม้อ รอเดือดได้ที่ก็ ใส่เครื่องปรุงรสชาติ ตามใจชอบเลยค่ะ น้ำปลานิด เกลือหน่อย น้ำตาลด้วยนร้าา
ระหว่างทำเราก็ต้มตีนไก่ แยกไว้อีกหม้อ ใครชอบเปื่อยๆ ก็ต้มเปื่อยๆ เลยจร้า
ตีนไก่เสร็จก็ลวกเครื่องในไก่ต่อ
เมื่อน้ำยาเดือด ก็เติมลูกชิ้นปลาลงไป ตักตีนไก่ เครื่องในจากอีกหม้อ มาใส่รวมเลย (เงวลาอุ่นทานรอบต่อไป ตีนไก่จะได้เปื่อยเพิ่มขึ้นค่ะ)
เท่านี้ก็เป็นการเสร็จสิ้น ตักราดขนมจีน ใส่เครื่องใน และตีนไก่มา ทานกันเลย ต้มไข่มาทานเพิ่ม ด้วย เพราะชอบทาน หรือใครจะทอดกุนเชียงมาแกล้มด้วยก็เข้ากันได้ดี อร่อยจร้า