จีนกวางตุ้ง สำเนียง สามยับ หรือ เซย์ยับ

สวัสดีคะ
อยากจะถามเรื่องสำเนียงหน่อย มีใครในที่นี้ เคยพูดแบบนี้ไหม  
我        =  โอ๋            แปลว่า ฉัน        จีนกวางตุ้งฮ่องกงจะเสียงกว่า   "หงอ"
食飯    =   สึกฝ่าน     แปลว่า กินข้าว   จีนกวางตุ้งฮ่องกงจะเสียงกว่า  "เส็กฝ่าน''
แม่เคยบอกว่าเป็นสำเนียง เซย์ยับ แต่ไม่ชัวร์ ว่าออกเสียงใกล้เคียงสำเนียงไหน...