ช่วงบ่ายของวันที่อากาศเย็นสบาย แดดอ่อนๆ ส่องลอดชายคา ชวนให้นึกถึงขนมอะไรอุ่นๆ ที่จะเติมความสุขให้วันธรรมดาที่ไม่ธรรมดา และสิ่งที่นึกออก นั่นคือ“กล้วยหักมุกย่าง” ซึ่งปรากฏในความคิดของฉันเป็นอันดับแรก ๆ

     กล้วยหักมุก ผลป้อม เนื้อแน่นสีนวล เปลือกเขียวอมเหลืองนิดๆ ผลแก่พอดี เอาลงย่างบนเตาถ่านทั้งเปลือก กลิ่นหอมก็ลอยฟุ้งไปทั่ว เปลือกรอบๆ สัมผัสกับความร้อนอย่างแผ่วเบา เนื้อกล้วยค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีทอง ผิวเปลือกบางส่วนไหม้เกรียม เพิ่มความหอมเฉพาะตัวที่ไม่มีผลไม้อะไรเลียนแบบได้

    เมื่อกล้วยเริ่มนุ่มและหอมจัด นั่นถึงเวลาเสิร์ฟ จะกินเปล่า ๆ หรือราดด้วยน้ำกะทิเคี่ยวจนข้น หวานมันใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อตัดรสให้พอดี กล้วยเหนียวนุ่ม รสหวานธรรมชาติผสานกับกะทิเข้มข้นอุ่น ๆ ทำเอาหัวใจแทบละลาย เหมือนย้อนกลับไปวัยเด็ก วันที่คุณยายย่างกล้วยบนเตาถ่านหน้าบ้านยามเย็น เหล่าแมลงส่งเสียงแว่ว ๆ กับกลิ่นควันอ่อนๆ ลอยมาแตะจมูก ความทรงจำที่ไม่มีวันลืม ความอร่อยพาเรากลับบ้านในวัยเด็กทุกครั้งที่นึกถึง