ได้ยินว่าภัตตาคารบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นเจ้าประจำแถวคอนโดเรานั้นกำลังฉลองเนื่องในโอกาสพิเศษเปิดให้บริการครบรอบ 10 ปีโดยปรับเปลี่ยนเพิ่มรายการใหม่พร้อมอัปเกรดวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศคุณภาพระดับซูเปอร์พรีเมียมยิ่งขึ้นราคาเริ่มต้นเพียงหัวละ 799 บาท++ (941 Net.) นั่นก็คือร้าน "Tora Yakiniku X Café" ซึ่งโดดเด่นเรื่องเนื้อวัววากิวสายเลือดดินแดนอาทิตย์อุทัยแท้ๆแทรกไขมันลายหินอ่อนสวยงามไปจนถึงขนมหวานสไตล์คาเฟ่แบบหรูหราชวนถ่ายรูปอวดเพื่อนลงโซเชียลขยายสู่สองสาขา ณ ห้างคริสตัลดีไซน์เซ็นเตอร์ (CDC) เลียบด่วนรามอินทราและวันนี้มารีวิวกันที่หมู่บ้านซิตี้คอนเนคถนนกัลปพฤกษ์ ลองกดอ่านบทวิจารณ์ตามเว็บไซต์จำนวนลูกค้าเยอะกว่า 1,000 คนมอบคะแนนเฉลี่ย 4.3-4.8 เต็ม 5 ดาวช่วยบอกถึงความอร่อยเด็ดไม่ธรรมดา วิธีการเดินทางถ้าเลือกใช้รถยนต์ส่วนตัวต้องกดปักหมุดขับตามระบบแผนที่บนมือถือของคุณบริเวณข้างหน้ามีลานจอดขนาดใหญ่โตกว้างขวางสามารถรองรับปริมาณสูงสุดถึง 60 คันไม่จำกัดเวลา สำหรับบริการขนส่งสาธารณะแนะนำขึ้นบีทีเอสสายสีเขียวเข้มลงสถานีวุฒากาศประตูทางออกลำดับ 1 หรือ 2 ตามสะดวกค่อยโบกเรียกแท็กซี่,มอเตอร์ไซค์รับจ้างต่อไปยังจุดหมายอีกประมาณ 6 กม.เห็นตึกสีดำป้ายสัญลักษณ์หน้าเสือผูกหูกระต่ายแบบนี้แสดงว่าถึงแล้วครับผม


บรรยากาศภายในร้าน "Tora Yakiniku X Café" หมู่บ้านซิตี้คอนเนคถนนกัลปพฤกษ์แห่งนี้เขาใช้การตกแต่งสไตล์ Modern Industrial เริ่มต้นบริเวณผนังกระเบื้องวัสดุทำจากหินอ่อนแท้เพดานข้างบนมองเห็นโครงสร้างวิธีเดินระบบเครื่องปรับอากาศไปจนถึงท่อสายไฟต่างๆเน้นโทนสีขาวสลับดำพร้อมเฟอร์นิเจอร์โซฟายาวดีไซต์เรียบง่ายทันสมัยนั่งสบายโดยให้ลูกค้านั่งหลังเข้าหากันแบ่งกั้นบังช่วยสายตาด้วยรั้วตะแกรงเหล็กประดับโคมไฟห้อยระย้าให้ความรู้สึกอบอุ่นแลดูเป็นส่วนตัวมากยิ่งขึ้นโดยแต่ละตำแหน่งสามารถรองรับได้ประมาณ 4-8 คนถ้าจำนวนสมาชิกเยอะกว่านั้นต้องแยกโต๊ะหรือเหมาเพื่อจัดเลี้ยงปาร์ตี้โอกาสพิเศษสูงสุดรวม 50 ท่าน เมื่อจัดการเลือกมุมที่คุณชอบแล้วน้องพนักงานจะนำหนังสือเมนูปกติและใบเสร็จแสดงรหัส QR Code เอาไว้วิธีการออเดอร์หยิบมือถือสแกนกดเพื่อรับชมฉบับออนไลน์ได้เลย ณ ลิงก์นี้ > https://citly.me/PeZ4R < ฉลองครบรอบ 10 ปีอยากทราบรายการไหนถูกอัปเกรดบ้างเขามีเล่มแจ้งไว้แยกต่างหากเช่นเนื้อวัวนำเข้าจากฟาร์มหลายประเทศรอบโลก,ปลาดิบสดใหม่ส่งตรงจากตลาดญี่ปุ่น,น้ำจิ้มดิปเข้มข้นสูตรลับใช้วัตถุดิบเคี่ยวรวมกันถึง 18 ชนิด,ซีอิ๊วโชยุตำรับโบราณเคี่ยวเองเลี่ยงขวดสำเร็จรูปอูมามิกลมกล่อม,ข้าวซูชิสายพันธุ์พิเศษเทียบเท่าโอมากาเสะปั้นก้อนเล็กลงให้ลูกค้าฟินยิ่งกว่าเดิมครับ






รายการแรกเป็นเนื้อวัวที่อยู่ในบุฟเฟ่ต์ระดับเริ่มต้น Standard ราคาคนละ 799 บาท++ (941 Net.) นั่นก็คือ "Australia Wagyu Beef" เป็นแบบ Seasonal Cuts คัดเลือกพร้อมสลับเปลี่ยนไปเรื่อยตามฤดูกาลสำหรับวันนี้ลองใช้สายตาคาดคะเนน่าจะเป็นส่วนริบอายสันแหลมแทรกไขมันประดุจดั่งลายหินอ่อนควบมาตรฐานก่อนส่งออกวัดค่า Marble Score ประมาณ 4/5 กลิ่นหอมสัมผัสนุ่มเคี้ยวสนุกคุ้มค่าเกินคาด / "US Choice Beef" สัญชาติอเมริกันบริเวณพื้นท้องสามชั้นหรือมีอีกชื่อหนึ่งถูกเรียกว่าชอร์ตเพลทด้านใต้ซี่โครงวัวเนื้อแดงสลับไขมันแนวยาวติดเส้นเอ็นเล็กน้อยเด้งหนึบสู้ฟันรสชาติโดดเด่นไม่เหมือนใครนิยมเสิร์ฟตามภัตตาคารชาบูปิ้งย่างเกรดพรีเมียมหน่อย / "Wagyu Karubi" ลูกครึ่งผสมกันระหว่างตัวแม่สายพันธุ์พื้นเมืองประเทศออสเตรเลียแองกัสกับคุณพ่อดินแดนอาทิตย์อุทัยช่วยรักษาเอกลักษณ์กำจัดจุดด้อยออกไปเหลือแต่ความละมุนแทบละลายทันทีแต่ราคาสบายกระเป๋ายิ่งขึ้นเพราะจ่ายเพียง Premium หัวละ 1,199++ (1,412 Net.) ก็รับสิทธิ์ทานไม่อั้นตลอด 2 ชั่วโมง / "Japanese Wagyu A4 Nagaochi Karubi" สายเลือดญี่ปุ่นบริสุทธิ์แท้แน่นอน 100% ตรงร่องซี่โครงก่อนส่งออกถูกประทับตราวากิวสากลต้องเพิ่มเงินสู่ Grand ท่านละ 1,499++ (1,765 Net.) จะได้สัมผัสถึงความแตกต่างสุดล้ำลึกครับ




เมนู Signature ประจำแบรนด์ "Tora Yakiniku X Café" เกือบทุกโต๊ะแวะมาแล้วต้องสั่งรวมอยู่ในบุฟเฟ่ต์ Grand ราคาท่านละ 1,499++ (1,765 Net.) นั่นก็คือ "Tora Wagyu Set" โดยอัปเกรดเพื่อฉลองเทศกาลครบรอบ 10 ปีจากออสเตรเลียวากิว Marble Score 4/5 ธรรมดาขึ้นสู่ระดับ 9+ ได้แก่ 1. Misuji ส่วนหัวไหล่วัวหรือใบพายเอกลักษณ์โดดเด่นอยู่ตรงเส้นเอ็นคอลลาเจนธรรมชาติพาดผ่านตรงกลางพอดี 2. Zabuton ภาษาญี่ปุ่นนั้นแปลว่าเบาะรองนั่งเพราะลักษณะเหมือนสี่เหลี่ยมใกล้เคียงกันอยู่บริเวณ Chuck รสชาติอูมามิแสนกลมกล่อมแทรกไขมันนุ่มละมุนลิ้น 3. Jyou Karubi เนื้อติดซี่โครงบรรจุเลาะเส้นเอ็นและกระดูกออกคุณภาพสูงมากกว่าคารูบิปกติกลิ่นเฉพาะตัวซับซ้อนเพราะถูกเลือกสรรระดับพรีเมียม 4. Marble Score 9+ สันนอกลูกครึ่งญี่ปุ่นสไลซ์บางม้วนพับเรียงใส่ภาชนะกระเบื้องหินสวยงามอย่าลืมจุ่มซอสยากินิกุสูตรเฉพาะภายในชุดเดียวกันก่อนย่าง / "Japanese Wagyu A4 Yakisuki" พยายามลอกเลียนแบบสุกี้ยากี้ต้นตำรับดินแดนอาทิตย์อุทัยเปลี่ยนจากลวกในหม้อไปวางบนตะแกรงเตาถ่านกะลามะพร้าวอัดก้อนไฟแรงพอสุกสีอมชมพูค่อยจุ่มซีอิ๊วโชยุหวานเค็มเข้มข้นผสมไข่แดงไก่ชนิดรับประทานดิบปลอดภัยต่อสุขภาพยี่ห้อโมริทามะคีบเข้าปากพร้อมละลายทันทีไม่ต้องเคี้ยวไหลลื่นลงคอชวนฝันครับ




งบน้อยแต่อยากได้รับประทานเนื้อดีพร้อมถ่ายรูปอลังการสวยงามอวดเพื่อนๆเมื่อก่อนต้องเลือกบุฟเฟ่ต์ระดับ Grand ขึ้นไปเท่านั้นแต่ปัจจุบันฉลองครบรอบ 10 ปีทางร้าน "Tora Yakiniku X Café" คิดค้นเมนูใหม่ๆเพื่อตอบโจทย์ลูกค้ากลุ่ม Premium นั่นก็คือ "Tora Wagyu Box" ภายในกล่องวัสดุไม้ปิดฝากระจกนี้ประกอบไปด้วย 1. Jyou Rosu ส่วนสันนอกติดไขมันตรงขอบแทรกนิดหน่อยนิยมทำสเต๊กคุณภาพเกรดคัดพิเศษ 2. Marble Score 5+ ริบอายหรือสันแหลมลายหินอ่อนสวยมีกลิ่นหอมสัมผัสนุ่มชวนเคี้ยวสนุกเกินคาด 3. Australia Pure Black Angus สัญชาติออสเตรเลียใบพายรสชาติเข้มข้นชัดเจนอย่าลืมจุ่มซอสยากินิกุตำรับคิดค้นเองเฉพาะในชุดเดียวกันก่อนย่างยิ่งอร่อยอูมามิ / "Yuzu Shio Gyu Tan" โคนลิ้นวากิวสายเลือดบริสุทธิ์ฝั่งญี่ปุ่น (Elite) จับลอกผิวด้านนอกทิ้งเหลือแต่เนื้อล้วนสีอมชมพูปริมาณไขมันเยอะกว่าปกติค่อนข้างเลี่ยนใช้มีดบั้งตารางบรรจงวางบนเตาถ่านไฟผิวติดไหม้เกรียมเล็กน้อยเด้งดึ๋งสู้ฟันจิ้มเกลือส้มยูซุเค็มละมุนเปรี้ยวสดชื่นแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร / "Sous Vide Beef Tougue" วัตถุดิบเหมือนรายการก่อนหน้านี้ใส่ถุงพลาสติกชนิดหนาพิเศษปิดผนึกระบบสุญญากาศแช่น้ำอุ่นปรับอุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียสข้ามวันอย่างน้อย 24 ชั่วโมงกริลล์นาบกระทะจิ้มยูซุโคโชกินเพลินหมดจานครับผม




แน่นอนว่าวันนี้พวกเราตั้งใจพาคุณแม่มาเลี้ยงมื้อพิเศษก็ต้องจัดบุฟเฟ่ต์แพ็กเกจสูงสุดระดับ Elite ราคาคนละ 1,899++ (2,236 Net.) ปัจจุบันฉลองครบรอบ 10 ปีก็อัปเกรดวัตถุดิบดีขึ้นไปอีกขั้นนั่นก็คือ "Tora Omakase Box" คัดสรรเฉพาะเนื้อวากิว A4 หลากหลายแบรนด์จากทั่วภูมิภาคของญี่ปุ่นเปรียบดั่งกำลังท่องเที่ยว (อาจมีการเปลี่ยนตามฤดูกาล) ทั้ง 1. Miyasaki Beef สายพันธุ์ Kuroge Washu เลี้ยง ณ เมืองมิยาซากิตะวันออกเฉียงใต้ของเกาะคิวชูเป็นภูมิภาคที่ขึ้นชื่อเรื่องปศุสัตว์ส่วน Ichibo (สะโพก) 2. Hitachi Wagyu Beef ของดีจังหวัดอิบารากิตะวันออกเฉียงเหนือใกล้โตเกียวพิถีพิถันเรื่องอาหารสุขภาพสร้างสภาพแวดล้อมให้เหมาะสม Misuji (ใบพาย) 3. Kagoshima Wagyu แหล่งกำเนิดบนเกาะคิวชูทางใต้ผลิตแบบอุตสาหกรรมจริงจังเพราะพื้นที่อุดมสมบูรณ์จึงเดินหาซื้อได้เยอะ Zabuton (สันไหล่) 4. Kobe Beef สายพันธุ์ Tajima-Ushi จังหวัดเฮียวโกะแม้หน้าตาเหมือนกันแต่อร่อยล้ำลึก Rosu (สันนอก) / "Japanese Wagyu A4" แบบ Primary Cut สไลซ์บางแผ่นใหญ่กว่าเดิมเข้าปากละลายทันทีไม่เลี่ยนนัก / "Japanese Wagyu A4 Yukke" เคล้าซอสหวานเค็มละมุนน้ำมันงาเจาะไข่แดงโมริทามะ,ต้นหอมซอย,งาขาวคั่วผสมให้เข้ากันก่อนรับประทานหรือห่อม้วนใบโอบะฉุนขึ้นจมูกฟินไปอีกแบบครับผม




ใครมีเพื่อนสมาชิกงดรับประทานเนื้อวัวทางร้าน "Tora Yakiniku X Café" ก็ยังมีหมู,ซีฟู้ดต่างๆให้เลือกเยอะกว่า 200 รายการ จำได้ว่าเมื่อก่อนใช้ Iberico สัญชาติสเปนว่าพรีเมียมแล้วปัจจุบันฉลองครบรอบ 10 ปีอัปเกรดวัตถุดิบขึ้นไปอีกขั้นสู่ "Imobuta Pork Collar" หมูชนิดพิเศษผสมกันถึง 3 สายพันธุ์ช่วยดึงจุดเด่นกำจัดข้อด้อยทิ้งเลี้ยงระบบปิดควบคุมสภาพแวดล้อมให้เหมาะสมป้อนมันเทศญี่ปุ่นไว้เป็นอาหารหลักไร้ยาปฏิชีวนะปลอดสารเคมีตกค้างเนื้อสีชมพูรสชาติเข้มข้นหวานฉ่ำไขมันจุดหลอมเหลวต่ำละลายทันทีเมื่อเข้าปากบริเวณสันคอ / "Imobuta Pork Belly" ส่วนสามชั้นออเดอร์ไม่อั้นตลอด 2 ชั่วโมงเสิร์ฟเฉพาะบุฟเฟ่ต์ระดับ Grand ราคาท่านละ 1,499++ (1,765 Net.) ขึ้นไปเท่านั้น / "Kogoshima Pork Belly" สายพันธุ์ Berkshire (เบิร์กเชียร์) ขนสีดำแห่งจังหวัดคาโกชิมะทางตอนใต้ของเกาะคิวชูประเทศญี่ปุ่นหรือต้นกำเนิดคุโรบูตะชื่อดังแท้ 100% ซึ่งในฟาร์มไทยปรับแต่งใหม่ไม่เกี่ยวข้องกันช่วงพื้นท้องล่างซี่โครงเนื้อสลับไขมันแทรกประดุจลายหินอ่อนสวยงามจนได้รับขนานนามว่าหมูวากิว / "Tora Kagoshima Pork Set" หมักซอสลับกว่า 7 ชนิดวิธีฟินเรียงลำดับตามนี้ Shio เกลือ > Saikyo มิโซะสีขาว > Truffle เห็ดทรัฟเฟิล > Bulgogi บูลโกกิ > Galbi คาลบี้ > Doenjang เทวนจังกับ Mala หมาล่าครับผม