สืบเนื่องจากกระทู้ https://pantip.com/topic/43458193/comment8 ที่เพื่อนๆคอมเม้นท์กันมา ก็เลยอยากแนะนำ
เมนู หมูแดดเดียวทอด ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของไทย
เราจะใช้หมูหมักแล้วตากแดดก่อนนำไปทอดจนสุกกรอบนะครับ ด้านนอกมีสีเข้มน่ารับประทาน ด้านในนุ่มกำลังดี

มาดูวิธีทำหมูแดดเดียวทอดกันได้เลย
ก่อนอื่นเราต้องมาดูส่วนผสมกันก่อน ก็จะมีดังนี้
1.เนื้อหมูส่วนสะโพกหรือสันคอ (จะอร่อยสุด) หั่นเป็นเส้นยาว ๆ
2.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8.น้ำมันสำหรับใช้ทอด
ทั้งหมดนี้ก็ประมาณเอาก็ได้นะครับ ไม่ต้องเป๊ะๆ

วิธีทำ
1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้นยาวตามขนาดที่ต้องการ พักให้สะเด็ดน้ำ
2.ใส่หมูลงในกะละมังหรือชาม จากนั้นก็เติมซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล กระเทียม และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดด้วยพลาสติกแรปนำไปหมักต่อไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง (หรือข้ามคืนได้ยิ่งดีเพื่อให้หมักเข้าเนื้อดีๆ)
3.นำหมูที่หมักแล้วมาตากแดดจัด ๆ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ให้ผิวแห้งเล็กน้อยแต่ยังมีความชุ่มชื้นอยู่ด้านใน (ถ้าไม่มีแดดสามารถใช้เตาอบลมหรือเครื่องอบลมร้อนช่วยได้)
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลางๆ ใส่หมูที่ตากแล้วลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5.จัดใส่จาน พร้อมข้าวเหนียวร้อนๆสักถุง

น่าเสียดายที่ไม่ได้ถ่ายครบทุกขั้นตอน เพราะไม่ได้ตั้งใจจะรีวิววิธีทำมาลงครับ...ไว้โอกาสหน้านะครับ จะลงให้ละเอียดกว่านี้