ทำไมการเริ่มงานของหน่วยงานราชการถึงไม่เหมือนชาวบ้านชาวช่อง

หน่วยงานแห่งหนึ่งประกาศรับ และเริ่มงานภายใน 1 อาทิต เวลาเราไปคุยกะที่ทำงานว่าจะขอลาออกคุยยากมากเลยค่ะ อยากรุ้ว่าทำไมกฏหมายก้ออกมาว่าให้แจ้งออกก่อน30วันหรือ1งวดค่าจ้าง  ทำไมหน่วยงานรัฐถึงไม่ทำตามกฎหมายคะ สงสัยจัง