นำเต้าหู้หั่นเต๋า ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนกรอบเหลือง สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ หรือจะใช้หม้อทอดไร้น้ำมันก็ดีต่อสุขภาพนะ
ซอยตะไคร้บาง ๆ, ซอยหอมแดง และพริกขี้หนู เตรียมไว้ อย่าลืมถั่วลิสงคั่วหรือทอด
ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว และน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลายดี ชิมรสตามชอบ (เปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม)
ใส่ตะไคร้ หอมแดง พริก เต้าหู้ทอด และถั่วลิสงลงในอ่างผสม ราดน้ำยำลงไป คลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน ถ้าอยากเพิ่มความหอมมัน ใส่มะพร้าวหั่นฝอยคั่วหรือข้าวพองเพิ่มไปอีกก็อร่อยดี
ทั้งตะไคร้และหอมแดง สมุนไพรที่เป็นอาหารที่ดีต่อระบบทางเดินอาหาร
อาหารวันนี้ ยำตะไคร้เต้าหู้
นำเต้าหู้หั่นเต๋า ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนกรอบเหลือง สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ หรือจะใช้หม้อทอดไร้น้ำมันก็ดีต่อสุขภาพนะ