พบ ‘สารเคมีตลอดกาล’ ใน ‘ไวน์’ ปริมาณสูงกว่าน้ำดื่มถึง 100 เท่า ปนเปื้อนจากยาฆ่าแมลง-สิ่งแวดล้อม
นักวิจัยจากเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืชแห่งยุโรป (PAN Europe) ทดสอบไวน์จำนวน 49 ขวด พบว่ามีระดับ “กรดไตรฟลูออโรอะซิติก” (TFA) ซึ่งเป็น “สารเคมีตลอดกาล” หรือ PFAS ชนิดหนึ่ง ในระดับที่สูงกว่าในน้ำดื่มถึง 100 เท่า
.
ไวน์ที่ผลิตก่อนปี 1988 กลับไม่มีร่องรอยของสารเคมีตลอดกาลอยู่เลย ต่างจากไวน์หลังปี 2010 มีการปนเปื้อนเพิ่มขึ้นอย่างมาก ทั้งในไวน์ออร์แกนิกและไวน์ทั่วไป แต่ไวน์ออร์แกนิกมีสารพิษระดับต่ำกว่า
.
การที่ไวน์ออร์แกนิกตรวจพบสาร TFA แสดงให้ว่า มีการปนเปื้อนสารเคมีในสิ่งแวดล้อม ทั้งในน้ำฝน น้ำใต้ดิน และดินทางการเกษตร นอกจากนี้นักวิจัยยังพบว่า ไวน์ที่มีความเข้มข้นของ TFA สูงที่สุด ยังมีปริมาณยาฆ่าแมลงตกค้างสูงสุดอีกด้วย แสดงว่าเป็นยาฆ่าแมลงเป็นอีกช่องทางที่ทำให้ TFA ปนเปื้อนในไวน์ได้
.
เมื่อได้ผลการทดลองพบว่าไวน์มีระดับการปนเปื้อนของ TFA ที่สูงเกินคาด องค์กรจึงขอให้พันธมิตรทั่วทั้งยุโรปส่งตัวอย่างไวน์จากแต่ละประเทศมาทำการทดสอบเพิ่มเติม
.
ผลการทดสอบจากประเทศต่าง ๆ ในยุโรป 10 ประเทศ ระบุว่า ไม่พบปริมาณ TFA ในไวน์เก่า ส่วนไวน์ที่ผลิตระหว่างปี 1988-2010 มีความเข้มข้นของสารเคมีตลอดกาลในช่วง 13-21 ไมโครกรัมต่อลิตร แต่ไวน์ที่ผลิตหลังจากนั้นกลับมีสาร TFA เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 121 ไมโครกรัมต่อลิตร
.
รายงานระบุ ไวน์ที่มาจากออสเตรียมีสาร TFA มากที่สุดด้วยระดับ 320 ไมโครกรัมต่อลิตร ส่วนไวน์ของโครเอเชียมีระดับสาร TFA ต่ำสุดเพียง 20 ไมโครกรัมต่อลิตร
.
นักวิทยาศาสตร์คาดว่า TFA ที่ปลดปล่อยออกมา ส่วนใหญ่มาจากสารทำความเย็นที่มีฟลูออไรด์ที่เรียกว่า “กลุ่มก๊าซฟลูออริเนต” (Fluorinated Gases) หรือ “เอฟก๊าซ” (F-Gases) ซึ่งแพร่กระจายไปทั่วโลก และ “สารกำจัดศัตรูพืช” ที่มีสารเคมีตลอดกาล และกระจุกตัวอยู่ในดินที่ทำการเกษตร
.
ความเข้มข้นของเอฟก๊าซเพิ่มขึ้นหลังจากที่ “พิธีสารมอนทรีออล” ในปี 1987 ระบุว่าห้ามใช้สารที่ทำลายโอโซน เช่น คลอโรฟลูออโรคาร์บอน ส่วนสารกำจัดศัตรูพืช ที่มีสารเคมีตลอดกาล เริ่มแพร่หลายไปทั่วยุโรปในช่วงทศวรรษ 1990
พบ ‘สารเคมีตลอดกาล’ ใน ‘ไวน์’ ปริมาณสูงกว่าน้ำดื่มถึง 100 เท่า ปนเปื้อนจากยาฆ่าแมลง-สิ่งแวดล้อม