ทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบ
อากาศร้อน ๆ แบบนี้ ได้เวลาออกมาเฉิดฉายแล้วนะ
เป็นขนมหวานที่พี่สาวชื่นชอบ คุณสามีโปรดปราน
เดี๋ยวทำให้กิน





นำแห้วไปล้าง


ซับให้แห้ง

นำไปหั่นเต๋า

ใส่น้ำหวานลงไป

คลุกเคล้า และพักไว้ในตู้เย็น 15 นาที

คลุกแป้งมัน ให้ทั่ว ๆ

เคาะแป้งส่วนเกินออกให้มากที่สุด

ต้มน้ำเดือด ใส่ใบเตยลงไป

ลงต้ม

พอลอยขึ้น ตักใส่น้ำเย็นจัดที่เตรียมไว้

เสร็จแล้วตักออก ใส่น้ำแดง

ตักใส่ถ้วย เติมกะทิ ใส่น้ำแข็ง

ถ้าแช่ไว้ข้ามคืน สีเข้มขึ้น และเข้าเนื้อมากขึ้นค่ะ

ทำไม่ยาก และ อร่อยด้วยค่ะ


ปล. ตามตำรับชาววัง  เห็นว่าทับทิมกรอบสมัยโบราณจะมีขนาดเท่าเมล็ดของผลทับทิมจริง ไม่ใช่เม็ดใหญ่โตเหมือนทับทิมกรอบที่เราเห็นทุกวันนี้
เราขอแบบปุถุชน มีความเต็มปากเต็มคำดีค่ะ