ความคิดเห็นจาก Expert Account
ความคิดเห็นที่ 21
เด็กสมัยนี้ไม่รู้จักแน่นอนค่ะ เพราะเป็นวุ้นโบราณมากๆ ต้องเด็กรุ่นแม่นันขึ้นไปเท่านั้นจึงจะรู้จัก อิอิ แต่ความอร่อยรับรองวุ้นผงสู้ไม่ได้ค่ะ เด็กรุ่นเก่าจะโหยหามาก พอแม่นันหาเจอนี่ดีใจถึงที่สุด เหมือนเป็นความคิดถึงอย่างมหาศาลพอได้มาค่อยๆกะสัดส่วน ทำออกมาได้ความหนึบอร่อยพอดีเป๊ะ จนอดไม่ได้ที่จะนำมาบอกต่อค่ะ "เอี้ยงฉ่าย" หอเจี้ยะจิงซิก อร่อยจริงๆค่ะ
แสดงความคิดเห็น
เอี้ยงฉ่าย (วุ้นโบราณ) ใครทันตามเข้ามาให้หายคิดถึงกันค่ะ
ใครเกิดทันบ้างคะ ที่เห็นเส้นๆนี่คือวุ้นแบบโบราณที่เรานำมาต้มใส่น้ำตาล เนื้อหวานๆหนึบๆ อร่อยเป็นที่สุด ปัจจุบันจะใช้วุ้นผงความอร่อยชิดซ้ายไปเลยคะ ตอนเด็กๆ แม่นันชอบให้อาอึ้ม (คุณแม่) นำมาต้มใส่สีผสมอาหารหลากสี หยอดให้แม่พิมพ์ รอเย็นตัว อาหมวยน้อยก็จะวิ่งออกไปขายให้เพื่อนๆ เอาเงินไปซื้อขนมกิน เอ๊ะ ทุนแม่เพื่อขนมลูก ยังไงกันเนี่ย ฮ่าฮ่า
มาทำวุ้นโบราณใส่แม่พิมพ์โบราณกันดีกว่าค่ะ
หนึ่งสูตรจะได้ประมาณ 20 ถ้วย ชอบหวานมากหวานน้อยปรับเอานะคะ ของแม่นันจะหวานสมวัยค่ะ เนื้อวุ้นหนึบ หอมหวานกำลังดี อร่อยมาก.ก
วุ้นโบราณแช่น้ำ พักสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมาชั่งให้ได้น้ำหนัก 50 กรัม (วุ้นหลังจากแช่น้ำแล้วน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งเท่าค่ะ)
น้ำหวานเฮลล์บลูบอย 280 กรัม
น้ำเปล่า 870 กรัม
ดูวิธีทำตามคลิปเลยค่ะ