ตอนที่ฉันเป็นเด็ก ขนมทองหยิบเป็นขนมแห่งความทรงจำเพราะว่าไม่ใช่จะเป็นขนมที่ได้กินเป็นประจำ จะต้องมีงานบุญหรืองานแต่งงานเท่านั้นจึงจะมีโอกาสได้ลิ้มรสขนมหวานแสนอร่อยนี้ ทุกครั้งที่เห็นก็จะทำให้นึกถึงงานรื่นเริงต่าง ๆ ที่ผ่านมาในชีวิต

     ขนมทองหยิบ สีเหลืองทองสดใสพับเป็นจีบสวยงามเป็นช่อๆ เหมือนกลีบดอกไม้เล็กๆ ที่ชวนให้หยิบขึ้นมากินแทบทุกครั้งที่ได้เห็น เป็นขนมที่ฉันชอบที่สุดในบรรดาตระกูลทองทั้งหลาย เพราะความชุ่มฉ่ำของน้ำเชื่อมที่ซ่อนอยู่ตรงกลาง กินไม่รู้เบื่อ แต่ถ้าเป็นวัยปัจจุบันของฉัน เพียงแค่ชิ้นเดียวบอกได้คำเดียวเลยว่าหวานแสบคอ

     คิดถึงวัยเด็ก เด็กๆ อย่างเราก็ชอบนักละ กินคำเดียวก็หวานหอมเต็มปาก ผู้ใหญ่มักบอกว่าเป็นขนมมงคล ให้ความหมายดีว่า “หยิบเงินหยิบทอง” ฟังแล้วรู้สึกว่าแค่กินขนมก็เหมือนได้รับโชคดีติดมือมาด้วยอีกทางหนึ่ง

     เวลาบ้านไหนมีงาน ก็จะมีการเกณฑ์ผู้เชี่ยวชาญในการทำขนมแต่ละชนิดมาเป็นแม่ครัว ขนมทองหยิบก็ต้องใช้ฝีมือในการทำ น้ำตาลต้องต้มให้ได้ที่ ไข่แดงต้องตีให้ฟู ก่อนจะหยอดลงไปในน้ำเชื่อมร้อนๆ แล้วใช้ความชำนาญจับจีบให้สวยด้วยมือทีละชิ้น เป็นงานศิลปะอย่างหนึ่ง ตอนที่ยืนดูแม่ครัวทำเหมือนจะง่าย แต่พอได้ลองทำเองจึงได้รู้ว่าไม่ง่ายเลย กว่าจะได้ทองหยิบสวยๆ สักชิ้นต้องใช้ความอดทนและความชำนาญมากทีเดียว จึงขอเป็นผู้กินต่อไปดีกว่า

     แต่ปัจจุบันทองหยิบกลายเป็นขนมต้องห้ามสำหรับผู้สูงวัยเสียแล้ว เพราะปริมาณน้ำตาลที่มากเกินความต้องการของร่างกาย หากวันใดกินทองหยิบสักชิ้น โควต้าน้ำตาลของวันนั้นคงหมดไป แต่ฉันก็คงไม่เดือดร้อนมากนักเพราะทองหยิบอร่อย ๆ ก็หากินยากเต็มที