การเติบโตของตลาดกาแฟโลก ผลผลิตกาแฟ  และ ร้านกาแฟใน จังหวัดเพชรบุรี

พ.ศ. 2539 คุณพ่อ สุขวิช รังสิตพล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงศึกษาธิการในขณะนั้น ได้มีนโยบายปฏิรูปการศึกษาเกษตรเพื่อชีวิต โดยรับผู้จบการศึกษาชั้น ม.3  จากโรงเรียนขยายโอกาสทางการศึกษาของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาแห่งชาติ (สปช.) เข้าเรียนหลักสูตร  ปวช.สาขาเกษตรศาสตร์  โดยยกเว้นค่าเล่าเรียนตลอดระยะเวลา  3  ปีที่เรียน      และให้เป็นนักเรียนประจำได้รับเงินอุดหนุน 5,000 บาทต่อปี

วันที่  26  กันยายน  2539  กระทรวงศึกษาธิการได้ประกาศให้วิทยาลัยเกษตรกรรมทั่วประเทศ  เปลี่ยนชื่อเป็นวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยี  วิทยาลัยจึงใช้ชื่อว่าวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยี มาตั้งแต่บัดนั้น

โครงการเรียนฟรี อยู่ประจำ ทำโครงการ หรือเกษตรเพื่อชีวิต ของคุณพ่อสุขวิช รังสิตพล ผ่านมา เกือบ 30 ปีแล้ว แต่ไม่มีการต่อยอด เกษตรและเทคโนโลยี ตามเจตนารมณ์ของชื่อวิทยาลัย

และ

นอกจากนี้ใน หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง วิทยาลัยได้จัดทำโครงการเปิดสอนหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง  สาขาพืชศาสตร์ ร่วมกับ (ARAVA)  INTERNATIONAL CENTER FOR AGRICULTURAL TRAINING ( AICAT ) ประเทศอิสราเอล ตั้งแต่ปีการศึกษา2539 ไม่มีการขยายความร่วมมือด้านเกษตรกับประเทศอื่น และ เปลี่ยนการฝึกงานการเกษตรเพื่อเพิ่มผลผลิต ด้วยเกษตรและเทคโนโลยี ประเทศอิสราเอล กลายเป็นไปทำงานรับค่าแรงงขั้นต่ำ ในอิสราเอล แม้กระทั่งมีสงคราม นับเป็นยุคซึ่งสิ้นหวังของเกษตรกรไทย เพราะ 30 ปี ผ่านไปกลับถอยหลัง 

หวังว่า วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีภาคตะวันตก จะใช้เทคโนโลยีในการพัฒนาการเกษตร เพื่อภาคตะวันตกอย่างยั่งยืน และ เป็นรูปธรรมในอนาคต สมดังเจตนารมณ์ของคุณพ่อสุขวิช รังสิตพล ผู้ พลิกโฉม โรงเรียนเกษตรกรรมอันล้าหลัง เพื่อแก้ไขปัญหาความยากจนของเกษตรกรไทย  ด้วยการยกฐานะเป็นวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยี เพื่อ สนับสนุน และ ส่งเสริม อุตสาหกรรมเกษตร และ เกษตรอุตสาหกรรม โดยมีเป้าหมายให้ประเทศไทยเป็นประเทศมีรายได้สูง จากการเป็นแหล่งผลิตอาหารโลก อย่างเป็นรูปธรรม