กรรมการให้เชฟจารึกปลาไม่สุก เพราะขาดความรู้
ไม่รู้ว่าปลากระพงเป็นปลาที่กินเป็นซาชิมิกัน

เชฟจารึกไม่ได้ทำปลาไม่สุก แต่เขาตั้งใจเสริฟเป็นซาชิมิต่างหากเล่า
เขาจึงเสริฟมันให้โดนความร้อนน้อยที่สุด
เนื้อปลาใสๆทั้งตัวอย่างนั้น
ถัากรรมการลองชิมดู จะรู้เลยว่าปลาเขาเนื้อหวานกว่าคนอื่นๆ

ความไม่รู้ของกรรมการแท้ๆเลย ฮ่วย