หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ก๋วยเตี๋ยวหมูกับจิงจูฮวยฉ่าย
กระทู้สนทนา
ก๋วยเตี๋ยว
ทำอาหาร
เมนูต้ม
เรื่องเล่าจากผู้สูงอายุ
จิงจูฮวยฉ่ายหรือเจ็งจูฮวยฉ่าย จริงๆแล้วบ้านผมเรียกว่าเก็งจูฮวยฉ่าย อาจจะไม่ถูกตามหลักภาษาแต้จิ๋วนักแต่ก็เรียกและเข้าใจกันได้ดี อาจจะเป็นวัฒนธรรมของครอบครัว จิงจูฮวยฉ่ายเป็นยาเย็น มีกลิ่นหอมอ่อนๆหรือรุนแรงก็แล้วแต่ว่าท่านชอบกินมันแค่ไหน ผมเองก็โตมากับการกินต้มเครื่องในหมูกับเจ็งจูฮวยฉ่าย ก็ชอบกินตามสมควร แต่พออายุมากเข้าก็ไม่ได้เลือกกินเพราะว่ามันอร่อยหรือชอบกิน แต่กินเพราะมันเป็นยาเย็น ดับพิษไข้ รักษาแผลในร่างกาย
ผมกินมาตั้งแต่เด็กๆ ส่วนมากก็ต้มเครื่องในนั่นแหละ มีเอามาใส่ในผัดอะไรอยู่บ้าง แต่ไม่ได้เห็นมานานแล้วเพราะคนกินคือพ่อของผม ซึ่งได้กลับสู่ธรรมชาติไปสิบปีแล้ว
วันนี้เราไม่กินต้มเครื่องในครับ แต่เราจะเอามันมาเป็นผักใส่ก๋วยเตี๋ยว
ก่อไฟเข้าซักเตานึงครับ เอาหม้อขึ้นตั้ง ใครไม่มีหม้อก๋วยเตี๋ยวก็ใช้หม้ออะไรที่ท่านมีนั่นแหละ ตั้งน้ำให้เต็มหม้อ ใส่สามเกลอลงไป รากผักชีโขลกๆหน่อยพอให้รสของมันละลายออกมาได้สะดวก พริกไทยดำตำให้แตก และกระเทียมใส่ลงไปเป็นกลีบๆ ใส่มัดใบเตยเพื่อแต่งกลิ่นดับคาว ใส่หญ้าก๋วยเตี๋ยวพอให้ได้รสชาติ เติมเครื่องปรุง ซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำกระเทียมดองนิดหน่อย น้ำตาลกรวดก้อนเขื่องๆ เกลือนิดๆ โอ วันนี้เราไม่ต้องใส่น้ำปลาร้านะ
ดูซิวันนี้เรามีเนื้ออะไรกินบ้าง ขาหมู กระดูกหมู เนื้อติดมัน เนื้อสัน เนื้อยำข้าง , เอาขาหมู กระดูกหมู เนื้อติดมัน และยำข้างใส่ลงไปเพื่อทำเนื้อตุ๋น ส่วนเนื้อสันเอาไว้ลวกทำเนื้อสด ใส่หัวไชเท้าต้มทำน้ำซุป
เตรียมผักสดๆ ดูซิในตู้เย็นมีอะไรเหลืออยู่บ้างหัวไชเท้า ผักกาดหอม ผักกาดขาว ถั่วงอก ต้นหอมผักชี และที่ขาดไม่ได้ในวันนี้คือเจ็งจูฮวยฉ่าย เก็บสดๆจากหลังบ้าน
หม้อต้มเดือดดีแล้วก็เติมถ่านปิดฝาเคี่ยวไว้ซักไฟนึง มื้อนี้คงยังไม่ได้กินเนื้อขาหมูตุ๋น รอไปถึงมื้อเช้าคงเปื่อยนุ่มได้ที่
ลูกชายคนเล็กกลับมาจากโรงเรียนพอดี " แม่ วันนี้มีก๋วยเตี๋ยวใช่ไหม ได้กลิ่นน้ำซุป "
ไม่น่าเชื่อว่าตอนลูกชายคนโตกลับมาทีหลังก็พูดแบบเดียวกัน " แม่ กลิ่นน้ำซุปนี่หอมจัง "
มื้อเย็นๆเบาของก๋วยเตี๋ยวที่ยังเคี่ยวไม่ได้ที่ ลูกชายคนโตกินน้ำไปสองชาม และคนเล็กน้ำสองชามตบท้ายด้วยแห้งอีกหนึ่ง
แล้วความหิวก็ผ่านไป ความโหยหาบ้านหลังจากที่ต้องออกไปเผชิญโลกถึงสิบชั่วโมงก็ผ่านไป
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ซี่โครงหมูตุ๋น
ซี่โครงหมูตุ๋น วันพุธที่ 27 สิงหาคม พ.ศ. 2568 แนะนำอาหารวันนี้ ซี่โครงหมูตุ๋น..แกงถั่วฝักยาว..หลนเต้าเจี้ยว..ผัดผักกาดขาว ซี่โครงหมูตุ๋นเป็นเมนูที่ทำให้เนื้อติดซี่โครงนุ่มจากการเคี่ยว รสชาติกลมกล่อมจ
สมาชิกหมายเลข 2148931
@@ มื้อเย็น[14.08.25] แบบง่ายๆ....ต้มเลือดหมู+ข้าวเปล่า จาก 7-11 ^^ @@
สวัสดีครับ....วันนี้กินมื้อเย็นแบบง่ายๆ ซื้ออาหารแช่แข็งมาจาก 7-11 ครับเป็นต้มเลือดหมู (45 บาท) และข้าวเปล่า (15 บาท) ต้มเลือดหมู Ezygo ครับ หน้าตาจะตรงปกไหมนะ อ่านข้อมูลโภชนา พอถึงปริมาณโซเดียมแล้ว
เซเว่นหน้าหอใน
ตือฮุ่งเกี่ยมฉ่าย ไส้อ่อนต้มผักกาดดอง
ต้มให้เปื่อย ๆ ทั้งผักกาดดองและ ไส้อ่อนอร่อยนักแล ผักกาดดอง 1 กิโลกรัม ไส้อ่อน 1 กิโลกรัม ผักกาดดองนี่ ซื้อที่เขาดองด้วยน้ำข้าว ที่ตลาดสะพานผัก ถนนสวนผัก ตลิ่งชัน มีอยู่เจ้าหนึ่ง เขาดองเอง ความเปรี้ย
มันแกวกะแห้วหมู
ทำอารหารมื้อเย็นแบบเร่งด่วน ไม่ถึง 20 นาทีก็เสร็จ ทำง่าย อร่อยด้วย
อาหารมื้อเย็นของที่บ้าน คือจะทำกินกัน 3 คน ป๊า แม่ และเรา ตอนแรกกะว่าจะทำง่ายๆ ไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์อะไร แต่เพื่อนของป๊า แม่ จะมาร้องคาราโอเกะที่บ้าน เลยให้เพื่อนป๊า ซื้ออาหารมาเสริม ส่วนของที่บ้านเร
ย้ำคิดย้ำฝัน
⭐️รีวิว “ภัตตาคารศิรินทร์” ข้าวมันไก่ตอน (แยกคลองเตย) ถ.พระราม 4
วันนี้มาทานอาหารที่ ภัตตาคารศิรินทร์ อาหารอร่อย คุณภาพดี บริการสุภาพ รวดเร็ว ประทับใจมาก อยู่ถนนพระราม 4 ฝั่งตรงข้ามอาคาร The PARQ เข้าซอย ธนาคารกสิกร ประมาณ 100 เมตร มีที่จอดรถหน้าร้าน 3-4 คัน ได้ลอ
Lady_Simplicity
ข้าวต้มเป็ดแบบง่ายๆ 2 IN 1 กินในวันฝนตกหนัก
ช่วงนี้ฝนตกหนักทุกวันเลย ต้องสร้างความอบอุ่นให้ร่างกาย กัมบอลต้มเป็ดกับเลือดก้อน ซื้อเป็ดแช่แข็งมาจากห้างค้าส่ง 1 กิโล เป็นเศษเนื้อเป็ดติดกระดูก ราคา 79 บาท เลือด 1 ก้อน 11 บาท มีมาม่าเป็ดพะโล 2 ห่อ ต
กัมบอล
ก๋วยเตี๋ยวและข้าวในร้านเดียวกัน
เส้นหมี่เนื้อเปื่อยโกเด้ง โฮเด้ง ร้านเปิดใหม่ แถว ๆ หมูกระทะพุงกาง มีทั้งอาหารตามสั่งและก๋วยเตี๋ยว มีหอยทอดด้วย แต่จะเปิดเตาคือช่วงค่ำ ๆ ก๋วยเตี๋ยว 50 บาท เริ่มต้น โต๊ะนั่งกว้างขวาง น้ำเปล่าฟรี บร
Topyutt
## ถามแบบหม้อข้าว เพื่อเอามาต้มซุปผักครับ ##
สวัสดีครับ, เห็นจาก youtube ครับ, เห็นการหั่น มันฝรั่ง/แครอท/วางชิ้นไก่ เทน้ำเปล่า แล้วต้ม แล้วได้ซุปผัก ซุปไก่ใส เรียนถามว่า ถ้าซื้อหม้ออุ่นทิพย์ รุ่นไม่ฉลาด (No Com, No จอ) มากดปุ่มหุง แล้วจะได้
Non-Slim
กุ้งต้ม สลัด และขนมปังกระเทียม กินง่าย อยู่ง่าย แบบบ้านๆ
สวัสดียามหัวค่ำค่ะทุกคน เอาอาหารเย็นมาเสิร์ฟค่า วันนี้เป็นอาหารทะเลจากตู้แช่แข็งค่ะ 😁 กุ้งต้มไม่แกะเปลือกสำเร็จรูปค่ะ กุ้งต้มแบบนี้มีขายในซุปเปอร์มาเก็ตทุกแห่ง มีให้เลือกหลายไซต์ มีทั้งแบบมีเปลือ
สวยสุดซอย
เงินเดือนออกแล้ว 💸💸 ทำมีทบอล ตามอะนิเมะกันครับ
มนุษย์เงินเดือน 💰💰 เงินเดือนออก ต้องเพิ่มโปรตีนสะสมกล้ามเนื้อกันครับ สายเนื้อต้องชอบแน่ๆ แถม ประหยัดตังค์ได้ด้วย 🍖🍖 ทำ Meatball 🧆 กันครับ ชอบกินที่ซับเวย์ แต่ราคาโหดมาก ไปจัดเนื้อโคขุนบด แพ็ค 25
สมาชิกหมายเลข 4755513
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ก๋วยเตี๋ยว
ทำอาหาร
เมนูต้ม
เรื่องเล่าจากผู้สูงอายุ
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ก๋วยเตี๋ยวหมูกับจิงจูฮวยฉ่าย
ผมกินมาตั้งแต่เด็กๆ ส่วนมากก็ต้มเครื่องในนั่นแหละ มีเอามาใส่ในผัดอะไรอยู่บ้าง แต่ไม่ได้เห็นมานานแล้วเพราะคนกินคือพ่อของผม ซึ่งได้กลับสู่ธรรมชาติไปสิบปีแล้ว
วันนี้เราไม่กินต้มเครื่องในครับ แต่เราจะเอามันมาเป็นผักใส่ก๋วยเตี๋ยว
ก่อไฟเข้าซักเตานึงครับ เอาหม้อขึ้นตั้ง ใครไม่มีหม้อก๋วยเตี๋ยวก็ใช้หม้ออะไรที่ท่านมีนั่นแหละ ตั้งน้ำให้เต็มหม้อ ใส่สามเกลอลงไป รากผักชีโขลกๆหน่อยพอให้รสของมันละลายออกมาได้สะดวก พริกไทยดำตำให้แตก และกระเทียมใส่ลงไปเป็นกลีบๆ ใส่มัดใบเตยเพื่อแต่งกลิ่นดับคาว ใส่หญ้าก๋วยเตี๋ยวพอให้ได้รสชาติ เติมเครื่องปรุง ซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำกระเทียมดองนิดหน่อย น้ำตาลกรวดก้อนเขื่องๆ เกลือนิดๆ โอ วันนี้เราไม่ต้องใส่น้ำปลาร้านะ
ดูซิวันนี้เรามีเนื้ออะไรกินบ้าง ขาหมู กระดูกหมู เนื้อติดมัน เนื้อสัน เนื้อยำข้าง , เอาขาหมู กระดูกหมู เนื้อติดมัน และยำข้างใส่ลงไปเพื่อทำเนื้อตุ๋น ส่วนเนื้อสันเอาไว้ลวกทำเนื้อสด ใส่หัวไชเท้าต้มทำน้ำซุป
เตรียมผักสดๆ ดูซิในตู้เย็นมีอะไรเหลืออยู่บ้างหัวไชเท้า ผักกาดหอม ผักกาดขาว ถั่วงอก ต้นหอมผักชี และที่ขาดไม่ได้ในวันนี้คือเจ็งจูฮวยฉ่าย เก็บสดๆจากหลังบ้าน
หม้อต้มเดือดดีแล้วก็เติมถ่านปิดฝาเคี่ยวไว้ซักไฟนึง มื้อนี้คงยังไม่ได้กินเนื้อขาหมูตุ๋น รอไปถึงมื้อเช้าคงเปื่อยนุ่มได้ที่
ลูกชายคนเล็กกลับมาจากโรงเรียนพอดี " แม่ วันนี้มีก๋วยเตี๋ยวใช่ไหม ได้กลิ่นน้ำซุป "
ไม่น่าเชื่อว่าตอนลูกชายคนโตกลับมาทีหลังก็พูดแบบเดียวกัน " แม่ กลิ่นน้ำซุปนี่หอมจัง "
มื้อเย็นๆเบาของก๋วยเตี๋ยวที่ยังเคี่ยวไม่ได้ที่ ลูกชายคนโตกินน้ำไปสองชาม และคนเล็กน้ำสองชามตบท้ายด้วยแห้งอีกหนึ่ง
แล้วความหิวก็ผ่านไป ความโหยหาบ้านหลังจากที่ต้องออกไปเผชิญโลกถึงสิบชั่วโมงก็ผ่านไป