เราสามารถเอาหนังหมูมาเคี่ยว เพื่อทำเป็นขนมขบเคี้ยวได้เองจากในครัวเลยไหมคะ มีขั้นตอนไหนบ้าง ที่ทำกินในบ้านยาก

กระทู้คำถาม

เดี๊ยนกำลังสงสัยในขั้นตอนการกลบกลิ่น หรือไล่กลิ่นสาบของหมูค่ะ

ไม่เคยสังเกตสักที ว่าหนังหมูต้มมีกลิ่นแรงไหม ปกติเวลาซื้อหนังหมู พุงหมู หรือสามชั้น เหมือนว่ามันจะมีชั้นเนื้อและไขมันติดมาด้วย ทำให้ได้กลิ่นและรสที่ดูไม่ใช่ขนม

ถ้าเราเลาะเอาแต่หนังเปล่า ๆ เอามาต้มเอาน้ำ เคี่ยวจนงวด ใส่สารให้ความหวาน แล้วเจือสีและแต่งกลิ่นสังเคราะห์ แล้วรอพักให้เย็น ให้เซตตัว จะได้เป็นขนมเยลลีไหมคะ

อาจไม่ใช่หนังของหมูหรือวัวก็ได้ค่ะ ตามหลักศาสนา

(เดี๊ยนเข้าใจถูกต้องไหมคะ)