หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
คาราเมลคัสตาร์ดเค้ก วันวานยังหวานอยู่
กระทู้สนทนา
ทำขนม
เบเกอรี่
ขนม
เรื่องเล่าจากผู้สูงอายุ
ของหวาน
ผมอยากจะเล่าเรื่องราวๆยาวๆให้ฟังแบบสั้นๆ หรืออาจจะยาวก็ยังไม่แน่ใจนัก เพราะผมรู้เรื่องเกี่ยวกับการทำขนมน้อยมากๆ ในฐานะผู้กินที่ดีผมจะกินข้าวของทุกอย่างที่ภรรยาจัดหามาให้ ถึงแม้บางทีจะเป็นของที่ผมไม่ชอบกิน เช่นผัก ผลไม้ หรืออาหารเฮลตี้ อาหารคลีนทำนองนั้น ถ้าพบมันบนโต๊ะอาหารผมก็ยิ้มแล้วก็กินเข้าไป ยิ้มน้อยๆก่อนกินพอให้เธอสัมผัสได้ว่าผมกำลังเสแสร้ง เธอจะยิ้มมากๆและวางอำนาจด้วยสายตาออกคำสั่งที่ไม่ต้องเปล่งเสียงออกมาว่าให้ผมกินเข้าไป
แต่ส่วนมากแล้วผมกินอาหารของเธอด้วยความเต็มใจ ดีใจและขอบคุณเสมอสำหรับการดูแลมาตลอดระยะเวลาก็หลายสิบปี และบางทีซึ่งค่อนข้างบ่อยผมก็อยากกินขนม
รอบนี้ผมอยากกินคัสตาร์ด อยากกินเค้กคัสตาร์ด
ผมชอบกินคัสตาร์ด ผมมีความหลัง เราสองคนมีความหลัง มีรอยยิ้มเก่าๆร่วมกันเสมอ
ช่วงนั้นน่าจะราวๆปีพ.ศ.๒๕๔๐ ฟังดูเหมือนโคตรนาน ผมอายุราวๆยี่สิบปีนั่นแหละ ผมและภรรยาใช้ชีวิตอยู่ที่เมืองลพบุรี ละวะปุระ ละโว้ธานี เมืองหลวงของฝูงลิง ก็ใช้ชีวิตแบบลูกจ้างรายเดือนทั่วๆไป ผมทำงาน ภรรยาผมทำงาน และผมชอบกินคัสตาร์ด คาร่าคัสตาร์ด ไม่แน่ใจว่าสมัยนี้ยังมีขายไหม แต่ผมรอดมาจนถึงตอนนี้และยังกินคัสตาร์ดในบางครั้งเหมือนเดิม
เมื่ออายุมากเข้าผ่านคืนวันอันยาวนาน ผมมักจะกินขนมที่คนทั่วๆไปกินกันไม่ได้ คือชอบขนมหวานๆแต่ก็กินหวานไม่ได้จากอาการภูมิแพ้ แค่กินทองหยิบทองหยอดซักสองคำหรือโรตีนมข้นหวานซักแผ่นนึงผมอาจจะเกิดอาการคออักเสบต้องรักษาตัวไปถึงสองสัปดาห์ ผมแพ้อาหารหลายอย่างและขนมหวานก็เป็นหนึ่งในนั้น แต่ผมก็ยังไม่ตายเป็นปุถุชนคนหนาที่อยากกินขนมเหมือนใครๆ เมื่องอแงหนักเข้าภรรยาผมจะเริ่มอายและหาทางให้ผมคลายความดีดดิ้นหรือหยุดแสดงกิริยาที่ไม่สมกับวัย
เธอหัดทำขนมให้ผมกิน ขนมอันนั้นอันนี้ที่ผมร่ำร้องอยากจะกิน เธอจะหัดทำและทำให้กินโดยรวมๆแล้วคือลดความหวานหรือปริมาณน้ำตาลลง ให้ผมพอทนทานได้ คือไม่ต้องใช้ชีวิตแบบอดอยากปากแห้งหรือกินอย่างไม่บันยะบันยังจนคอพังแล้วมานอนร้องครวญครางให้เสียดแทงบางส่วนของหัวใจ
พรุ่งนี้วันเสาร์ เธอและลูกๆจะไปทำบุญถวายอาหารพระที่วัดเสมอ เลยตกลงกันว่าจะทำเค้กคาราเมลคัสตาร์ดซักสองถาด ถวายครูบาอาจารย์ กินกันที่บ้านและฝากให้ใครต่อใครได้ลองชิม ขยิบตานิดๆแล้วก็ใส่กล่องให้ลูกชายคนเล็กเอาไปฝากเพื่อนสาวคนสนิท หวานซะยิ่งกว่าหวาน ขนมหวานก็ยังหวานไม่เท่า
ลองมาดูกันหน่อยซิว่าเราต้องใส่อะไรบ้างเพื่อให้ได้ขนมอันนี้ออกมา ที่สำคัญที่สุดเลยคือนมสด นมวัวสดๆ ของผมซื้อจากสหกรณ์โคนมแล้วเอามาต้มเอง เป็นนมสดแบบเข้มข้นชนิดที่ว่านมที่วางขายในตู้ตามร้านค้ายี่ห้อไหนๆก็ไม่อาจเปรียบได้ นมสดตั้งไฟอ่อนๆให้พอเดือด ใส่ใบเตยลงไปแต่งกลิ่นซักมัดนึง ผึ่งให้อุ่นๆก็ดื่มได้สดๆไม่ต้องเติมอะไร ได้รสชาติแบบอูมามิแท้ๆ ที่เหลือก็พักให้เย็นเก็บใส่ตู้ไว้กินในโอกาสต่อๆไป แต่งรสด้วยน้ำตาลเพิ่มความหวานก็ได้ ลูกชายผมก็มักจะทำอย่างนั้น หรือผสมน้ำผึ้ง ใส่กาแฟ หรือปั่นกับผลไม้แล้วบังคับให้ผมกิน
ส่วนผสมน่าจะมีนมสด , ไข่ไก่ , แป้งสาลี ,ผงฟู , น้ำตาลทราย , น้ำมันพืช , กลิ่นวนิลา , เกลือนิดๆ มะนาวหน่อยๆ
เรื่องวิธีทำนี่ผมไม่ค่อยแน่ใจเพราะผมทำไม่เป็น ได้แต่สังเกตการณ์คอยดูเธออยู่ข้างๆ ซึ่งบางครั้งผมก็สนใจในตัวเธอมากกว่าสิ่งที่เธอกำลังทำ
ในที่สุดขนมหวานก็สำเร็จออกมาพร้อมกิน และผมก็กิน มันอร่อยเสมอแหละ มันหวานละมุน เป็นรสชาติที่ยากจะบรรยาย ไม่รู้ว่าจิตใต้สำนึกหรือความรู้สึกในหัวใจบอกผมตั้งแต่ก่อนกินว่ามันอร่อยเสมอ คาราเมลเข้มข้นออกขมนิดๆตามคตินิยมของผู้สูงวัย มันหวานยิ่งกว่าหวาน ถึงขนมของคนอื่นใส่น้ำตาลมากกว่านี้อีกหลายเท่ามันจะไม่หวานเท่านี้ มันเป็นรสชาติของชีวิต รสชาติของความปรารถนาดี รสชาติของความจริงใจ จริงๆแล้วมันคือรสชาติของความรักนั่นแหละ
ผมรักเธอ และรักขนมของเธอ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
เค้กเรดเวลเวท (Red Velvet Cake) เค้กวันเกิดที่ทำด้วยใจ
วันแม่แห่งชาติผ่านไปไม่กี่วัน ก็เป็นวันคล้ายวันเกิด จขกท. แล้ว 2 หนุ่มน้อย ก็ควงซ้าย ขวา พาออกไปกินอาหารนอกบ้าน แต่เมื่อกลับเข้าบ้านแล้วไม่ได้จบแค่นั้น จขกท. มีเซอร์ไพรส์ 2 หนุ่มด้วยการทำเค้กวันเกิดให
Babycham
📍 รีวิว Sun Forest Cafe ถนนพระอาทิตย์
สวัสดีค่ะ วันนี้อยากมาแชร์ประสบการณ์ที่เพิ่งไป Sun Forest Cafe แถวถนนพระอาทิตย์ เผื่อใครหาที่นั่งเล่น ถ่ายรูป หรือดื่มกาแฟดี ๆ 🌿 บรรยากาศร้าน ร้านตกแต่งโทนไม้ผสมความมินิมอล แสงธรรมชาติเข้ามาเยอ
สมาชิกหมายเลข 2993190
ผมเป็นผู้ชาย...ที่ชอบทำขนมหวาน
สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาว Pantip ทุกคน ขอแทนตัวเองว่า "ผม" นะครับ ผมมีเรื่องอยากจะมาเล่าและอยากจะมาระบายให้ฟัง จริงๆ แล้วผมเป็นผู้ชายตัวใหญ่คนนึงเลยครับ หลายคนอาจจะคิดว่าผู้ชายตัวใหญ่ๆ แบบผมคงจ
สมาชิกหมายเลข 7266389
ขนมหวานทำจากโยเกิร์ต
สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาแบ่งปันสูตรขนมที่ทำจากโยเกิร์ต เนื่องด้วยเมื่อสักเดือน - 2 เดือนก่อน บัลแกเรียโยเกิร์ตมีโปรโมชั่นแถมกระเป๋า เนื่องด้วยเป็นคนแพ้ของแถม 5555 อยากได้แต่เลือกสีไม่ถูกว่าจะเอาสีไหนดี
LatteRaspberry
น้ำแข็งใส่น้ำหวาน
ก็มากินร้านเดิม แต่เปลี่ยนเมนู รากบัวเชื่อม + เส้นบัวเกี้ย + แห้ว + ทับทิมกรอบ ราดน้ำแดง อร่อยดี หนุบหนับ ถ้วยละ 25 บาท ส่วนของคุณภรรยา ถั่วแดงต้มน้ำตาล แบบร้อน ๆ ร้อนควันพุ่ง และให้เยอะมาก ๆ อ
Topyutt
มีแอพแนะนำร้านกาแฟรสชาติดีๆมั้ยครับ ที่ไม่ใช่รีวิวให้5ดาวเพราะเค้กและของหวาน
ตามหัวข้อเลยครับ คือเวลาไปต่างที่ต่างถิ่น อยากจะหาร้านขายกาแฟรสชาติดีๆ ผมก็จะกดดูกูเกิ้ลแมพ ตั้งค่ากรองไว้4ดาว ร้านก็จะแสดงขึ้นมา แต่ปรากฏว่า ร้อย100ละ99 ที่ให้5ดาวเพราะขนมอร่อยและมีมุมถ่ายรูป ซึ่งม
สมาชิกหมายเลข 6524953
คาราเมลคัสตาร์ดไม่มีเตาอบ(สูตรนึ่ง)
สวัสดีชาวก้นครัวทุกๆท่านที่แวะเข้ามาอ่านกระทู้นี้ค่ะ วันนี้มาชวนทำ "คาราเมลคัสตาร์ด" เมนูขนมหวานทำง่ายๆ ไม่ต้องใช้เตาอบสูตรนึ่ง มือใหม่ที่หัดทำอาหารก็ทำได้ ทำของหวานง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก มีส่วนผ
sistyJN
รีวิวขนมช็อกโกแลตญี่ปุ่นในเซเว่น! "Tirol Chocolate รสชิบูย่าฮันนี่โทสต์ & สตรอว์เบอร์รีชีสเค้กคาคิโกริ"
รีวิวขนมช็อกโกแลตญี่ปุ่นในเซเว่น! "Tirol Chocolate รสชิบูย่าฮันนี่โทสต์ & สตรอว์เบอร์รีชีสเค้กคาคิโกริ" After you ช็อกโกแลตตัวดังที่เพิ่งออกรสใหม่ ที่ฉันลองมาแล้ว บอกเลยว่า ไม่ธรรมดาจ้า.
ปากกาดาว
... ไข่ป่ามจิ๊นส้ม ...
หนอนฯเป็นคนที่ชอบกลิ่นใบตองที่โดนความร้อนค่ะ เวลาอยู่บ้าน บางวันอยากได้อารมณ์พื้นบ้านที่อวลกลิ่นใบตองหอมๆ เมนูง่ายสุดคือจับอาหารห่อใบตองแล้วปิ้งๆย่างๆ เป็นเมนูแบบที่เรียกว่าLamprais ที่หนอนฯเห
หนอนแบกเป้
คุกกี้มาราเมลซีรี่ส์กับเมนูโกโก้คาราเมล ที่บาวคาเฟ่ ซีเจมอร์
และแล้วซีรี่ส์ที่นึงก็ได้ผ่านไปกับนมสดคาราเมลเรียบร้อยแล้ว ถ้าเพื่อนๆตามกระทู้ที่เราได้เขียนไปก่อนหน้านี้แล้วนะ นมสดคาราเมลเอาเรื่องมากคะ ไหนๆแล้วซีรี่ส์เรื่องนี้มีตั้ง 3 แบบ คนที่อยากลองอะไรใหม่ๆอยาก
ปากกาดาว
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ทำขนม
เบเกอรี่
ขนม
เรื่องเล่าจากผู้สูงอายุ
ของหวาน
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
คาราเมลคัสตาร์ดเค้ก วันวานยังหวานอยู่
แต่ส่วนมากแล้วผมกินอาหารของเธอด้วยความเต็มใจ ดีใจและขอบคุณเสมอสำหรับการดูแลมาตลอดระยะเวลาก็หลายสิบปี และบางทีซึ่งค่อนข้างบ่อยผมก็อยากกินขนม
รอบนี้ผมอยากกินคัสตาร์ด อยากกินเค้กคัสตาร์ด
ผมชอบกินคัสตาร์ด ผมมีความหลัง เราสองคนมีความหลัง มีรอยยิ้มเก่าๆร่วมกันเสมอ
ช่วงนั้นน่าจะราวๆปีพ.ศ.๒๕๔๐ ฟังดูเหมือนโคตรนาน ผมอายุราวๆยี่สิบปีนั่นแหละ ผมและภรรยาใช้ชีวิตอยู่ที่เมืองลพบุรี ละวะปุระ ละโว้ธานี เมืองหลวงของฝูงลิง ก็ใช้ชีวิตแบบลูกจ้างรายเดือนทั่วๆไป ผมทำงาน ภรรยาผมทำงาน และผมชอบกินคัสตาร์ด คาร่าคัสตาร์ด ไม่แน่ใจว่าสมัยนี้ยังมีขายไหม แต่ผมรอดมาจนถึงตอนนี้และยังกินคัสตาร์ดในบางครั้งเหมือนเดิม
เมื่ออายุมากเข้าผ่านคืนวันอันยาวนาน ผมมักจะกินขนมที่คนทั่วๆไปกินกันไม่ได้ คือชอบขนมหวานๆแต่ก็กินหวานไม่ได้จากอาการภูมิแพ้ แค่กินทองหยิบทองหยอดซักสองคำหรือโรตีนมข้นหวานซักแผ่นนึงผมอาจจะเกิดอาการคออักเสบต้องรักษาตัวไปถึงสองสัปดาห์ ผมแพ้อาหารหลายอย่างและขนมหวานก็เป็นหนึ่งในนั้น แต่ผมก็ยังไม่ตายเป็นปุถุชนคนหนาที่อยากกินขนมเหมือนใครๆ เมื่องอแงหนักเข้าภรรยาผมจะเริ่มอายและหาทางให้ผมคลายความดีดดิ้นหรือหยุดแสดงกิริยาที่ไม่สมกับวัย
เธอหัดทำขนมให้ผมกิน ขนมอันนั้นอันนี้ที่ผมร่ำร้องอยากจะกิน เธอจะหัดทำและทำให้กินโดยรวมๆแล้วคือลดความหวานหรือปริมาณน้ำตาลลง ให้ผมพอทนทานได้ คือไม่ต้องใช้ชีวิตแบบอดอยากปากแห้งหรือกินอย่างไม่บันยะบันยังจนคอพังแล้วมานอนร้องครวญครางให้เสียดแทงบางส่วนของหัวใจ
พรุ่งนี้วันเสาร์ เธอและลูกๆจะไปทำบุญถวายอาหารพระที่วัดเสมอ เลยตกลงกันว่าจะทำเค้กคาราเมลคัสตาร์ดซักสองถาด ถวายครูบาอาจารย์ กินกันที่บ้านและฝากให้ใครต่อใครได้ลองชิม ขยิบตานิดๆแล้วก็ใส่กล่องให้ลูกชายคนเล็กเอาไปฝากเพื่อนสาวคนสนิท หวานซะยิ่งกว่าหวาน ขนมหวานก็ยังหวานไม่เท่า
ลองมาดูกันหน่อยซิว่าเราต้องใส่อะไรบ้างเพื่อให้ได้ขนมอันนี้ออกมา ที่สำคัญที่สุดเลยคือนมสด นมวัวสดๆ ของผมซื้อจากสหกรณ์โคนมแล้วเอามาต้มเอง เป็นนมสดแบบเข้มข้นชนิดที่ว่านมที่วางขายในตู้ตามร้านค้ายี่ห้อไหนๆก็ไม่อาจเปรียบได้ นมสดตั้งไฟอ่อนๆให้พอเดือด ใส่ใบเตยลงไปแต่งกลิ่นซักมัดนึง ผึ่งให้อุ่นๆก็ดื่มได้สดๆไม่ต้องเติมอะไร ได้รสชาติแบบอูมามิแท้ๆ ที่เหลือก็พักให้เย็นเก็บใส่ตู้ไว้กินในโอกาสต่อๆไป แต่งรสด้วยน้ำตาลเพิ่มความหวานก็ได้ ลูกชายผมก็มักจะทำอย่างนั้น หรือผสมน้ำผึ้ง ใส่กาแฟ หรือปั่นกับผลไม้แล้วบังคับให้ผมกิน
ส่วนผสมน่าจะมีนมสด , ไข่ไก่ , แป้งสาลี ,ผงฟู , น้ำตาลทราย , น้ำมันพืช , กลิ่นวนิลา , เกลือนิดๆ มะนาวหน่อยๆ
เรื่องวิธีทำนี่ผมไม่ค่อยแน่ใจเพราะผมทำไม่เป็น ได้แต่สังเกตการณ์คอยดูเธออยู่ข้างๆ ซึ่งบางครั้งผมก็สนใจในตัวเธอมากกว่าสิ่งที่เธอกำลังทำ
ในที่สุดขนมหวานก็สำเร็จออกมาพร้อมกิน และผมก็กิน มันอร่อยเสมอแหละ มันหวานละมุน เป็นรสชาติที่ยากจะบรรยาย ไม่รู้ว่าจิตใต้สำนึกหรือความรู้สึกในหัวใจบอกผมตั้งแต่ก่อนกินว่ามันอร่อยเสมอ คาราเมลเข้มข้นออกขมนิดๆตามคตินิยมของผู้สูงวัย มันหวานยิ่งกว่าหวาน ถึงขนมของคนอื่นใส่น้ำตาลมากกว่านี้อีกหลายเท่ามันจะไม่หวานเท่านี้ มันเป็นรสชาติของชีวิต รสชาติของความปรารถนาดี รสชาติของความจริงใจ จริงๆแล้วมันคือรสชาติของความรักนั่นแหละ
ผมรักเธอ และรักขนมของเธอ