หมกหน่อไม้กับข้าวเหนียวนึ่ง ทำเองกินเองนักเลงพอ 555

กลับบ้านปีใหม่ ได้หน่อไม้ถุงมาเยอะเลย เลยอยากทำหมกหน่อไม้กินกับข้าวเหนียวใหม่หน่อย


ได้หน่อไม้มาเป็นแบบนี้นะครับ ที่บ้านเรียกหน่อไม้ถุง เป็นการนึ่งหน่อไม้เพื่อให้เก็บไว้กินได้นานๆ ถ้ารัดปิดปากถุงดีๆ เก็บได้เป็นปีเลยครับ


เริ่มต้นแบบนี้ไม่รู้เรียกอะไร แต่ทางอีสานเรียก "เขี่ยนหน่อไม้" คือเอาเข็มหรือปลายมีดมาขีดหน่อไม้ให้แตกเป็นเส้นๆ


เสร็จแล้วจะได้แบบนี้ครับ แล้วก็เอาไปต้มแค่พอน้ำเดือดก็พอ


เครื่องก็จะมีตำเครื่องแกง พริก กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด แล้วก็เตรียมน้ำใบย่านาง ใบแมงลัก แล้วก็พริกสด


เครื่องพร้อมแล้ว ก็แค่คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ แล้วก็นำมาห่อใบตองได้เลย(ห่อไม่สวย อย่าว่ากันเด้อ 55)


ขั้นตอนสุดท้าย เอาใส่ซึ้ง นึ่งปรัมาณครึ่งชั่วโมง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย



จบกระทู้ ตั้งกระทู้ไป หิวอีกแล้ว

ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมครับ