สวัสดี ลุงป้าน้าอา พี่ๆน้องๆ และสมาชิกทุกๆท่านครับ
ช่วงนี้ ยังคงมีฝนตกขุก ทะเลก็มีคลื่นใหญ่ มีลมพัดแรงในช่วงกลางคืน
อาหารในท้องทะเลยังคงหากินไม่ได้ ชาวประมงพื้นบ้านต้องหยุดอาชีพนี้
แต่ความหิวโหย จนท้องร้อง เหมือนไส้จะขาด คงไม่รอ กินของทะเล
ฝนที่ตกชุก ทำให้หน่อรวกผุดขึ้น แทงยอดพ้นดิน ก็ได้เวลาเอามาทำอาหาร
หน่อรวก เกิดจากไผ่รวก ทีขนาดเล็กกว่า หน่อไม้ไผ่ตง หรือไผ่เหลือง
ชาวบ้านเรียกไผ่ชนิดนี้ว่า รวก นิยมนำมาปักล้อมรั้วคอกเป็ดไก่ ทำฝาตับจาก
หน่อของรวก สามารถนำมาปรุงอาหาร และแปรรูปได้หลายชนิด
ถือเป็นการถนอมอาหารของบรรพบุรุษ ที่สั่งสอนมา
ขุดหน่อรวกได้พอแกง ก็นำมาต้มทั้งเปลือกก่อน แล้วจึงแกะเปลือกออก
หั่นท่อนสำหรับไว้แกง ยอดรวกจะอ่อนนุ่ม ช่วงกลางจะกรอบ โคนจะแข็ง
ดังนั้น คนใต้ นิยมที่จะใช้มีดฝานโคนโดยที่ไม่แยกจากกัน ลักษณะจะเป็นริ้วๆ
เพื่อให้โคนที่แข็ง สามารถกินได้ง่ายแบะมีความกรุบกรอบ
ตะโกน้อยชวนฝอย อร่อยกับ แกงคั่วไก่ใส่หน่อรวก