สวัสดีค่ะ วันนี้ มีขนมหวานมาเสริฟอีกแล้ว
ว่าด้วยเรื่องของกล้วย ที่กว่าจะได้กิน
ก็ไม่ง่าย เหมือนปอกกล้วยเข้าปาก
ไปตัดกล้วย จากดงกล้วยข้างๆบ้าน
ที่ไม่ใช่กล้วยของเรา เพราะเราไม่ได้ปลูก
แต่ เจ้าของไม่อยู่ ก็เลยไม่มีเจ้าของ
ตัดไปโล๊ดดดดดดดด
ตัดมาวาง ไว้หลายวันอยู่นะ กว่าจะเริ่มสุก
รวบรัดตัดความ ไปถึงตอนเชื่อมกล้วย
จนเป็นสีแดง น้ำเชื่อมแห้ง พร้อมตักเสริฟ
เลยละกัน การเชื่อมกล้วยไม่ได้ยาก
แต่มันก็ไม่ได้ง่าย ต้องใจเย็น ใช้เวลา
ต้องคุมไฟให้ดี ไฟอ่อนเกินก็ไม่ได้
แรงเกินก็ไม่ดี เราเคยตั้งกระทู้
กล้วยเชื่อมไปแล้วครั้งหนึ่ง
เปิดกะทิกล่องออกมา เหยาะเกลือ
ลงไปนิดนึงให้ออกเค็ม ตามที่ชอบ
เอามาราดกล้วย ตัดหวาน
วันนี้ ไม่ตั้งกะทิให้เดือด เพราะช่วงนี้
อากาศเย็น กะทิไม่บูดง่ายๆหรอก
อีกอย่าง ยังไม่ทันมีโอกาสได้บูด
ก็ซัดเรียบแล้วแหล่ะ
ยัง...ยังไม่จบ กล้วยยังไม่หมด
ปอกเปลือก ใส่กระจาด เอาผ้าขาวบางคลุม
แล้วเอาไปตากแดด เช้าเอาออกตาก
เย็นก็เก็บมาพลิกด้าน
กล้วยตากอบน้ำผึ้ง
ตากอยู่ 5 วัน เต็มๆ ก็ถึงเวลา
เอามากดให้แบนๆ ให้ดูดี น่ากิน
กล้วยตาก กำลังดี ไม่แฉะ และไม่แห้งเกิน
หนึบๆหนับๆ หวานกลมกล่อม
แต่.........มันง่ายไป
ต้องสรรหาทำอีกนิด เอาน้ำผึ้ง
มาราดบนกล้วย ให้ชุ่มฉ่ำเพิ่มขึ้น
อีกหน่อย ให้มันชุ่มชื่นใจ
กล้วยตากอบน้ำผึ้งของแทร่❗️🤣🤣
เก็บใส่กล่อง แช่ตู้เย็น ไว้กินนานๆ...??
2 วัน ก็หมดเกลี้ยงแว๊วววว
ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะคะ
เรื่องกล้วย กล้วย ที่กว่าจะได้กิน...ก็ไม่กล้วย กล้วย เลยนะ