ก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่มีเนื้อหมูกับหมูยะช่อ ใช้หมูส่วนไหน

ไปทานร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังย่านสุขุมวิท 26  กับ49


มีหมูที่เขาหั่นมาเป็นแผ่นๆ   ไม่รู้ว่า สันในหรือสันนอก  แต่มันนุ่มและมีรส

อีกส่วนที่อร่อย คือหมูบะช่อที่ลวกใหม่ๆ   ชามต่อชาม  
ใช้หมูบดได้ไหมหรือต้องสับบะช่อหยาบๆเอง


ใครรู้วิธีทำสอนด้วยครับ