... กุยช่าย ที่ไม่ใช่กุยช่าย ฉบับตามใจฉันค่ะ 🧡💛💚

เราเป็นคนที่ไม่กินกุยช่าย เพราะไม่ถูกกับกลิ่นของเขาค่ะ เลยเป็นของกินอีกเมนูนึง ที่เราไม่เคยกินมาก่อนเลยในชีวิต แต่คนรอบตัวเขาชอบซื้อมากินกันนะคะ ทั้งแบบนึ่งและแบบทอด

ช่วงนี้ได้เห็นเมนูนี้ผ่านตาบ่อยมากๆ รู้สึกเหมือนโดนสะกดจิต อยากกินบ้างค่ะ แต่พอได้กลิ่นก็ดันกินไม่ได้ 

ด้วยความอยากได้ฟีล (เหมือนคนกินเจ แล้วอยากกินหมูกรอบ แต่ก็ต้องกินได้แค่หมูกรอบเจน่ะค่ะ) เราก็เลยหาผักที่ตัวเองชอบ มาประยุกต์ทำเลียนแบบดู จึงได้เกิดเป็นเมนูนี้ค่ะ 😊

สำหรับวิธีการทำ เราก็ดูๆมาจากอินเทอร์เน็ตค่ะ เจอหลากหลายวิธีมากๆ เช่น... นำผักไปคั้นบีบน้ำก่อน แล้วค่อยผสมแป้ง มาห่อไส้ หรือ... ผัดผักก่อน แล้วมาผสมแป้ง ฯลฯ 

เราก็เลยเลือกเอามาวิธีนึง ที่คิดว่าตัวเองสะดวก มาเป็นต้นแบบขั้นตอนการทำ ส่วนเรื่องอัตราปริมาณของส่วนผสม อันนี้เราปรับตามน้ำหนักมือของตัวเองค่ะ 😊