.
.
บ้านอื่นปลูกกล้วยหลักๆเพื่อกินหัวปลีและผล แต่บ้านเราปลูกไว้เพื่อกินต้นของมันด้วยค่ะ เวลาไปบ้านสวน นอกจากพืชผักสวนครัวอื่นๆติดไม้ติดมือกลับมาแล้ว ก็จะมีหยวกกล้วยด้วยนี่ล่ะค่ะ ของเด็ด 😊
.
.
.
.
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- หยวกกล้วยน้ำว้า
- เนื้อหมู
- น้ำพริกแกงเผ็ด
- กะทิ
- น้ำปลา
- น้ำตาลมะพร้าว
- โหระพา
⭐ หยวกกล้วย เมื่อหั่นแล้ว เขาจะมีเส้นใยเยอะคล้ายๆกับสายบัวค่ะ ก่อนเอามาแกง ก็เอาเส้นใยเขาออกก่อนนะคะ วิธีการเตรียมหยวกกล้วย เราก็ทำตามแบบเดิมเลยค่ะ 😊
.
.
.
.
วิธีทำ
ใส่กะทิลงไปเล็กน้อย
ผัดน้ำพริกแกงให้มีกลิ่นหอม
จากนั้นใส่เนื้อหมู ผัดจนสุก
เติมกะทิที่เหลือลงไป
**ด้วยความที่ใช้กะทิสำเร็จรูป
เราจึงผสมน้ำเปล่าเพิ่ม
ให้เป็นหางกะทิค่ะ
รอน้ำแกงเดือด ใส่หยวกกล้วย
ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว
สุดท้ายใส่ใบโหระพา เป็นอันเสร็จค่ะ
.
.
.
.
🧡💚เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ🧡💚
.
.
.
.
... แกงกะทิหยวกกล้วย เมนูที่กินกับข้าวสวยก็ฟิน กินกับขนมจีนก็อร่อย แถมมีใยอาหารสูงดีต่อลำไส้กันค่ะ 🧡💛💚