อาหารดั้งเดิมของภาคเหนือ อีสาน ใต้ ส่วนใหญ่มีเมนูที่ใช้การผัด ทอดน้อยกว่าภาคกลางไหมคะ หรือมีเท่าๆกันกับภาคกลาง

ภาคกลางในสมัยก่อนมีการทำไส้กรอกด้วยหรือคะ และวิธีการต่างๆทำต่างจากภาคอีสานไหม ในบทบรรยายอาหารของวรรณคดีภาคกลาง จะเห็นว่ามีเมนูไส้กรอกด้วย

คั่วแค      วันอาทิตย์ที่ 20 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 รายการอาหารวันหยุด คั่วแค..เต้าหู้ทอด..ผัดแตง..แกงมะเขือ ช่วยอิ่มอุ่นท้องก่อนพักผ่อน คั่วแคเป็นอาหารพื้นบ้านภาคเหนือที่มีเอกลักษณ์เฉ

แกงแคเหนือเป็นเมนูอาหารเหนือที่หากินยากมีรสชาติกลมกล่อม ใช้วัตถุดิบหลากหลาย มีความหวานจากผักต่างๆ และความเผ็ดร้อนจากพริกสดและผักเผ็ด (ผักคราดหัวแหวน) นิยมใส่เนื้อสัตว์เช่น ไก่ หมู และกบ สูตรแท้จากภาคเ

ช่วงนี้หลายพื้นที่ในเมืองไทยอากาศเย็นลงอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะตอนเช้าและกลางคืน บางจังหวัดภาคเหนือและอีสานอุณหภูมิลดลงไปถึงเลขตัวเดียว ส่วนกรุงเทพฯ และภาคกลางก็สัมผัสได้ถึงลมหนาวที่ไม่ค่อยเจอบ่อยนัก

ตอนนี้ลมหนาว มวลอากาศเย็นกำลังแผ่ลงมาปกคลุมประเทศไทย เริ่มจากภาคอีสานและภาคเหนือตอนตะวันออกก่อน ส่วนภาคกลางรวมถึงกรุงเทพ ในคืนนี้ก็จะเย็นลงตาม ภาพนี้คืิอ ภาพแสดงสีอุณหภูมิแต่ละพื้นที่จากสถาบันน้ำ (Th