การใช้ sensor ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นในเตานึ่ง IOT

รบกวนสอบถามหน่อยค่า พอดีอยากติดตั้งเซนเซอร์ ควบเพื่อวัดอุณหภูมิและความชื้นในเตานึ่ง ที่มีปัญกา เรื่อง 1. อุณหภูมิสูง 2.มีความชื้นไอน้ำสูง เลือก เซนเซอร์ มาแล้วไม่ทราบว่าจะติดตั้งเซนเซอร์ในเตายังไงคะ พวก แนวคิดคืออาจจะมัดรวม 2 เซนเซอร์เข้าด้วยกัน แต่ไม่แน่ใจว่าจะเดินสายออกมาจากเตามาเชื่อมยังไงค่ะ เพื่อต่อกับบอร์ดแล้วยังไง
ปล.อันนี้ยังมือใหม่จริงค่ะ ไม่ค่อยรู้อะไรเลย 

รูปเตาและ sensor ตามภาพข้างล่างค่ะ

****************ไม่ใช่ตู้นี้เป๊ะๆค่ะ เป็นไทยประดิษฐ์ ที่แอดวานซ์น้อยกว่าค่ะ เตาใช้มาเวลาพอสมควรแล้วค่ะ ตู้ก็มีตัว probe (ตำแหน่งตามภาพ) สามารถ monitor temp และ ลิ้งไปเพื่อควบคุมการตัดต่อ  solenoid ควบคุมไอที่เข้าเตานึ่งได้ค่ะ แต่ประเด็นคือ ตัว probe มันไม่มี sensor วัดความชื้นอ่ะค่ะ พอดีซื้อ sensor มาใหม่ อยาก add เข้าไปในเตาด้วย ไม่รู้ควรวางจุดไหนและเดินสายยังไงค่ะ*********************************