[CR] == Le Du Kaan (ฤดูกาล) ร้านใหม่ เชฟต้น เชฟมิชลิน แห่ง Le Du ==

ร้านเป็ดใหม่ ของเชฟต้น บนชั้น 56 ของตึก Empire Tower สาธรใต้

ต้องบอกว่าโซนร้านอาหารของตึกชั้นบน เค้าตกแต่งค่อนข้างสวย อลัง แต่ ทองเยอะไปหน่อย 555

ร้านมีสองโซนด้านในตัวอาคารรับแขกได้ราว250

และโซนระเบียงดาดฟ้า Out door อีกราวๆ 50 ที่ เหมาะกับการนั่งชมวิว และนั่งดื่ม  เสียดายวันนี้ฝนตกเลยนั่งทานด้านใน แต่ตอนฝนหยุด ออกมาเดินชมวิว ต้องชมสวยมาก ไม่ค่อยมีตึกสูงบัง เห็นตึกมหานคร อยํ่ห่สงไปไม่ไกล


อาหาร ของที่นี่ เป็น Ala carte ต่างกับLe du นุสรา และหลานยายนุสรา ของเชฟต้น ที่เป็น  Set Menu 

อาหารจัดจานสวย วัตถุดิบดี แต่ราคาจะสูงนิด เพราะเน้นจับลูกค้ากลุ่มกลางๆ ขึ้นมาทางบนนิดนึง แต่ก้อ ถือว่าย่อม้ยาว์กว่าร้านอื่นของเชฟต้น ยกเว้น Bk Salon ที่เคยรีวิว อันนั้น ราคาดีลงชนตลาด ปกติเลย


จานแรก ยำปลาหมึกผักชี ผักชีมาครบทั้งผักชีฝรั่งผักชีไทย ผักชีลาว ส่วนปลาหมึก เค้าว่ามาจาก อันดามันเนื้อสดเด้งอร่อย  ร้านนี้ เชฟต้นยังคงใช้ คอนเซหเหมือนร้านไฟน์ไดนิ่งยุคใหม่ที่พนักงานเสริฟ จะคอยช่วยบรรยายอาหาร และวัตถุดิบ ด้วย

จานนี้ อ่อมไก่ เป็นเนื้อไก่สอดไส้มาใย Ravioli แบะมีน้ำซุปแกงอ่อม เผ็ดอมเปรี่ยว เค็มนิดๆ อร่อยดี

ผัดไทยกั้ง  กั้งแกะเนื้อมาให้เสร็จ ซอร์สผัดำทยรสดี เข้มข้น  ไม่ติดราคา อยากกินซัก 3 จาน 555

เมนูนึ้ จัดเป็น Signature ขิงเชฟต้นเค้า ข้าคลุกกระปิ กับกุ้งแม่น้ำย่าง จากแม่น้ำตาปี ที่Le du   เมนูนี้เป็น Ala carte เสริมจากคอร์สปกติ
ตัวข้าวคลุกกระปิจะออกแนว Creamy คล้าย Risott มากกว่า  แต่อร่อย

ปลาหมึกคั่วดลิ้งเสริฟแยกปลากมึกย่างกับน้ำจิ้มรสคั่วกลิ้งอ่อนๆ ไม่จัดจ้านมากนัก

เมนูนี้หลนปลา ปลาหนวดฤาสีแต่รสชาติจะอ่อนไม่เค็ม มันเท่าหลนปกติที่คุ้นเคย

ของหวาน วันนี้ สั่งมา สองอย่าง ไอสครีมหม้อแกง รสชาตมันๆ กับหอม้จียวคล้ายขนมหม้อแกง แต่ไม่หวานมาก

ปิดท้ายกับมะพร้าว ที่เป็นไอศครีมกระทิเนื้อเนียน ทานกับเจลลี่ ผลไม้หวานอมเปรี้ยว อร่อย แต่ปมยังติดใจหอศครีมกระทิ ที่ Bk salon ของเชฟต้น เช่นกัน มากกว่า

บิลค่าอาหาร ++ แล้วจะสูงนิดนึง แต่เทียบกับบรรยากาศร้านสวยๆ ทานในฉอกาศดิเศษก้อ โอเครนะ