การเสียภาษี ค้าขาย

สวัสดีค่ะ พอดีอยากปรึกษาเรื่องการยื่นภาษีของแม่ค่ะ เนื่องจากแม่ทำอาชีพค้าขาย ในช่วงเย็นเป็นร้านข้าวรถเข็นเล็กๆ ไม่ได้จดทะเบียนการค้าใดๆ รับโอนเงินและช่วงวันที่ 1 และ16 มีเงินเข้าออกหมุนเวียน  ควรยื่นภาษีแบบไหนคะ และจะโดนย้อยหลังไหมคะ ไม่มีความรู้ด้านนี้เลยค่ะ รบกวนด้วยค่ะ