[CR] รีวิว "ครัวคุณกัญจน์ สุขุมวิท 101" ร้านมิชลินไกด์ ร้านคุณภาพอาหารดี ทุกอย่างโอเค แต่...

ร้าน  "ครัวคุณกัญจน์ สุขุมวิท 101"  ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านที่ผมมาแวะเวียนใช้บริการเป็นประจำถ้าได้มีโอกาสที่จะมาแถวนี้ หรือมาตรงอื่น และผมนึกถึงส้มตำไทย ผมก็จะขับแวะมาที่นี่  ถ้าครั้งไหนมีพาภรรยาไป รพ.จุฬา ขากลับ ชลบุรี ผมก็จะลง สุขุมวิท 62 แล้วแวะทานที่ร้านนี้อยู่เป็นประจำ  ผมทานร้านนี้มานานมากว่า 10 ปี  ตั้งแต่สมัยมิชลินยังไม่เข้ามาประเทศไทย  มาทานตั้งแต่สมัยคุณป้าที่ยังนั่งขายข้าวเหนียวมะม่วงยังอยู่ จนวันนี้ป้าแกไปดุสิตธานีแล้ว ผมก็ยังคงประทับใจข้าวเหนียวมะม่วงอยู่   แล้วหลังๆ มีข้าวเหนียวทุเรียน ซึ่งผมก็อดสั่งไม่ได้ในทุกๆครั้งที่มา แต่ก็กินแบบระมัดระวัง



ร้านนี้ได้มิชลินไกด์มานาน  แต่จากความรู้สึกว่าในปีนี้ เหมือนร้านจะมีการ renovate ร้านใหม่บางส่วนให้ดูดีขึ้น แน่นอนความใฝ่ฝันของคนที่ได้มิชลินมาแล้ว ก็อยากที่จะคว้าดาวสักดวงมาประดับบารมีร้าน  แต่ย่อมไม่ง่ายที่จะคว้าดาวมา   อาหารดีมากๆ สถานที่ดีมากๆ ทั้งที่จอดรถทุกอย่าง การบริการ ดีมากทุกอย่าง  การบริการของพนักงานเสิร์ฟก็ดีมากอีกเช่นกัน   แต่.... 



จากที่ผมไปช่วงหลังๆ จากคห.ส่วนตัวของผมเองคนเดียว ผมแค่รู้สึกว่าจุดเล็กๆ น้อยๆ ที่คนอาจคาดไม่ถึง     โดยธรรมชาติทั่วๆไป คือถ้ากำลังสั่งอาหาร สัญชาติญาณของคนรับออเดอร์ จะตอบรับ ดัง เบาไม่ว่ากัน แล้วก็จดลงไปว่ามีอะไรบ้าง  แล้วก็จะทวนในออเดอร์ว่ามีอะไร แล้วก็ไปตามขั้นตอน  แต่ผมกลับเจอคนเดียวกัน  ต่างวันเวลา  พอจดออเดอร์ ไม่พูดไม่จา สีหน้าที่แสดงออก คือเข้าใจว่าคนเราย่อมแตกต่าง ต้องยอมรับ ไม่ได้บุลลี่แต่อย่างใด แต่เชื่อเถอะว่าความแตกต่างอันนี้ ไม่เหมาะกับตรงนี้   เธอเหมือนจะดุนๆฟันหน้า แล้วไม่พูดอะไรแล้วเดินจากไป แบบคางตั้งๆหน่อย เป็นแบบนี้ทั้งสองครั้ง  หรือว่าพูดไทยไม่ได้ก็ไม่แน่ใจ หรือเป็นหัวหน้าก็ไม่รู้   มองแล้วเหมือนเชิดๆ หรือผมคิดมากไปเองก็ไม่แน่ใจ อันนี้ คห.ส่วนตัวผมคนเดียวเลย  ผมอาจคิดมากไปเอง แค่รู้สึกแบบนั้น

มาดูเมนูกันเลย

ภรรยาชอบกิน ตำหลวงพระบาง ตั้งแต่ไปเที่ยวลาวครั้งก่อน กลับมาไปร้านไหนที่ขายอาหารอีสาน เมนูนี้ไม่เคยพลาดเลย แต่ผมไม่ชอบมันเหมือนมีกลิ่นกะปิ แต่ภรรยาบอกอร่อย


ส้มตำไทย  ผมชอบมากที่สุด คือเอาจริงๆ  ผมเคยขับรถพาครอบครัวมาทานที่นี่ จากชลบุรีเลย  คือผมชอบรสชาติของตำไทยของที่นี่มากๆๆ และผมยกให้เป็นหนึ่งในใจของผมเลย ยังหาที่ไหนที่ผมกินแล้วเหมือนที่นี่ไม่ได้  และทุกๆครั้งที่สั่งก็ได้รสชาตินี้ทุกๆครั้ง


น้ำพริกลงเรือ เป็นอีกเมนูที่ผมชอบมากๆๆๆ  หมูหวานที่อยู่ในชุด ถ้วยนี้สามารถแยกออกมาเป็นอีกหนึ่งเมนูได้สบายๆ  คือผมชอบรสชาติแบบนี้ 


คอหมูย่าง ไก่ย่างกรอบ ดีมากอีกเช่นกัน

ตบท้ายด้วยไอศครีมกะทิสด  และแน่นอนข้าวเหนียวทุเรียน  ใครคอข้าวเหนียวทุเรียน  ไม่ควรพลาด และควรต้องสั่งจริงๆ 

ใครผ่านมาผ่านไปก็แวะมาลองดูได้ ที่จอดรถกว้างขวาง และสะดวกมากๆ มีคนบริการโบกรถให้  พนักงานบริการดีมาก อาหารก็ดีมากอีกเช่นกัน