แบ่งป้นเมนู "ไข่ตุ๋นพุดดิ้งเย็นหน้าเจลลี่ซุปปลาโอ" เมนูทานง่าย และเตรียมเมนูสำหรับข้าวหมูแดงวันหยุดสุดสัปดาห์

วันนี้จะเป็นเมนู  "ไข่ตุ๋นพุดดิ้งหน้าเจลลี่ซุปปลาโอ"  เมนูนี้ทานง่าย และทำง่ายจะสักเป็นชาม หรือแบ่งใส่ถ้วยก็ได้ ถ้าชอบกินเยอะๆ ก็ใส่ชามได้เลย ทำไว้สำหรับไปกินตอนเช้าๆ ทำไว้ตอนเย็นๆ ก็สะดวก วันนี้ทำเมนูไข่ตุ๋น กับเตรียมพวกของสำหรับวันเสาร์ พวกบะหมี่ พวกหมูแดง พวกนี้ต้องทำไว้ก่อน



ไข่ตุ๋นตัวนี้จะเป็นไข่ตุ๋นเนื้อเนียนแบบพุดดิ้ง แต่ถ้าชอบแบบนิ่มๆ เด้งดึ๋งแบบเด้งมากๆ ก็ใส่น้ำลงไปเยอะหน่อยแค่นั้นก็เด้งแล้ว และหน้าจะเป็นซุปปลาโอผสมน้ำเปล่า เติมน้ำตาลหรือไม่เติมก็ได้นิดเดียว แล้วก็ใส่เจลาตินลงไปแช่เย็น  จะเป็นซุปแบบอื่นก็ได้หรือเป็นซุปใสมะเขือเทศอะไรก็ได้



ส่วนผสมไข่
1. ไข่ 3-4 ฟอง ชั่งน้ำหนัก
2. ปริมาณนัำถ้าต้องการแบบเนื้อพุดดิ้งออกครีมๆ ก็ใส่สัก เท่าตัวหรือเท่าครึ่งของไข่ หรือถ้าต้องการแบบเด้งหนักๆ ก็ใส่เลยไปสองเท่าได้เลย

เจลลี่ซุปปลาโอ
1. ซุปปลาโอสักสองช้อน
2. เติมน้ำตาลนิดหน่อย ไม่งั้นเค็มไป
3. น้ำเปล่า
4. เจลาติน

ง่ายมากสำหรับทำไข่ตุ๋นแบบนี้ ตีไข่กรองไม่ให้มีฟอง  ตั้งไฟอ่อน แล้วตักใส่ถ้วย ไฟอ่อนนะครับ หาอะไรมาปิดหน้าเค้าหน่อย แต่ผมก็ไม่ได้ปิด เปิดไว้เลย



เตรียมส่วนของเจลลี่ ผสมน้ำปลาโอ น้ำตาล ให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่เอาไปอุ่น ให้นิ่ม แล้วผสมให้เข้ากัน แช่เย็นให้เซทตัว

ระหว่างนี้ผมเตรียมพวก หมูแดง กับ บะหมี่หยก ไว้สำหรับทานอาทิตย์นี้วันหยุด  จะทำข้าวหมูแดง กับบะหมี่หมูแดง  รอลงอาทิตย์หน้าอีกที  




กลับมาดูที่ไข่ตุ๋น ใช้เวลาไม่นาน ถ้วยแค่นี้ ปริมาณแค่นี้ สัก 15-20 นาทีก็ใช้ได้แล้ว ยกจากเตา แล้วรอให้เย็นเข้าตู้เย็นพักไว้

เอาเจลลี่มาดู แล้วตัดเป็นชิ้น จะชิ้นเล็กใหญ่หั่นได้ตามชอบได้เลย หรือเอาช้อนสับๆ ก็ได้ แล้วก็โรยบนไข่ตุ๋น ปิดฝา รอรับประทานได้เลย
ไข่ตุ๋นจะตัดกับความเค็มของเจลลี่ได้เป็นอย่างดี อร่อยครับ