... ผัดพริกหนุ่มใส่หมูสามชั้น สูตรตามใจฉัน เมนูผัดอร่อยๆทำง่าย ไม่ตรงต้นฉบับ แต่ตรงใจตัวเองค่ะ 🧡💛💚

เห็นคลิปที่คนจีนเขากินเมนูผัดพริกทั้งฝักแบบนี้ค่ะ ดูน่ากินดี ก็เลยไปหาข้อมูลดู เพราะอยากทำบ้าง เห็นว่าน่าจะทำง่าย สรุปทำง่ายจริงค่ะ แต่เครื่องปรุงและวัตถุดิบเราดันไม่มีเหมือนของเขานี่สิ 😅

เราก็เลยเปลี่ยนวัตถุดิบ เปลี่ยนเครื่องปรุง และก็เพิ่มวิธีทำนิดหน่อย นั่นก็คือ... ใช้พริกหนุ่ม นำมาใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน ด้วยไฟ 160 องศา เป็นเวลา 8นาที เพื่อจะได้ลอกปอกเปลือกง่ายๆค่ะ (แต่คนจีนเขาใช้พริกอีกชนิดหนึ่ง ที่มันคล้ายพริกชี้ฟ้า สีเขียวแก่ มาทอดมาจี่ในกระทะด้วยในน้ำมัน ก่อนจะเอาไปผัด)

ในสูตรเห็นว่าต้องใส่น้ำส้มสายชูด้วย แต่เราไม่กินค่ะ เลยไม่ใส่ พอมาทำเอง เลยใช้การปรุงแบบปกติ ด้วยเครื่องปรุงที่เรามีนี่แหละ และก็ใส่เต้าเจี้ยวนิดนึงเพิ่มกลิ่นหอมๆ

เนื้อสัตว์ จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่เห็นบางคนเขาใส่เป็นหมูสามชั้น 

พอดีเราก็มีหมูสามชั้นพอดี ที่เคยซื้อมาประมาณกิโลกว่าๆ ตั้งแต่เดือน ก.ค.นู่นเลย  เนื้อเขาสวย ชั้นไขมันน้อยดีค่ะ เราชอบแบบนี้ เพราะเวลาทำอาหารกิน มันไม่เลี่ยน เลยซื้อติดมือกลับบ้านมาจากแม็คโคร 2ชิ้น พอตัดแบ่งออกอีก ก็ได้หลายชิ้นค่ะ ตอนนี้เองก็ยังมีเหลือแช่อีก 4ชิ้นนะคะ ยังไม่รู้จะหมดตอนไหนเลยค่ะ 😆

⭐ ปกติเวลาทำเมนูผัดที่ใส่ซอสหอยนางรม เราจะไม่ใส่น้ำตาลเพิ่มนะคะ แต่ถ้าเป็นเมนูที่มีเต้าเจี้ยวมาปรุงเพิ่ม เราจะตัดน้ำตาลลงไปนิดนึงค่ะ แต่เต้าเจี้ยวก็ไม่ได้ใส่เยอะค่ะ เราใส่เพื่อเอากลิ่นเท่านั้น แต่เขาก็มีความเค็มอยู่ 😊