กิมจิกำลังจะถูกเลิกกินในฤดูร้อน! การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ กำลังทำให้การปลูกกะหล่ำปลีในเกาหลีใต้ลดลงอย่างมาก!

#Green กะหล่ำปลีเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็น และมักปลูกกันในพื้นที่ภูเขา ทำให้เมื่อถึงฤดูร้อนอุณหภูมิในช่วงนี้จะไม่สูงเกิน
.
มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่ สภาพอากาศที่อบอุ่นขึ้นอันเกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกำลังคุกคามพืชผลเหล่านี้อย่างมาก จนทำให้เกาหลีใต้ อาจไม่สามารถปลูกกะหล่ำปลีได้เพียงพอต่อความต้องการในการบริโภคภายในประเทศ
.
ซึ่งปัจจุบันนั้น เริ่มมีการนำเข้าสินค้าราคาถูกจากจีน ใช้เสิร์ฟในร้านอาหารบ้างแล้ว
.
ด้วยอากาศร้อนขึ้นจากผลของสภาวะโลกร้อนนี้ ลี ฮายอน ผู้เชี่ยวชาญด้านกิมจิ จากกระทรวงเกษตร ได้อธิบายถึงผลกระทบของอุณหภูมิที่สูงขึ้นต่อผักชนิดนี้ไว้ว่า ทำให้หัวใจของกะหล่ำปลีเน่า รวมทั้งรากจะเละ และยังกล่าวต่ออีกว่า "หากยังเป็นเช่นนี้ต่อไป เราอาจต้องเลิกกินกิมจิกะหล่ำปลีในฤดูร้อน"
.
ตามข้อมูลของสำนักงานพัฒนาชนบท ซึ่งเป็นหน่วยงานวิจัยด้านการเกษตรของรัฐ ระบุว่าสถานการณ์การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคาดการณ์ว่าพื้นที่ปลูกกะหล่ำปลีจะลดลงอย่างมากภายใน 25 ปีข้างหน้า เหลือเพียง 44 เฮกตาร์ และไม่มีการปลูกกะหล่ำปลีบนที่สูงภายในปี ค.ศ. 2090
.
นักวิจัยระบุว่าอุณหภูมิที่สูงขึ้น ฝนตกหนักที่คาดเดาไม่ได้ และแมลงศัตรูพืชที่ควบคุมได้ยากขึ้นในช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่นและยาวนานขึ้นเป็นสาเหตุที่ทำให้พืชผลหดตัว
.
การติดเชื้อราที่ทำให้พืชเหี่ยวเฉาเป็นปัญหากับเกษตรกรโดยเฉพาะ เนื่องจากจะปรากฏให้เห็นชัดเจนเมื่อใกล้ถึงฤดูเก็บเกี่ยว
.
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเพิ่มความท้าทายให้กับอุตสาหกรรมกิมจิของเกาหลีใต้ ซึ่งกำลังต่อสู้กับการนำเข้าสินค้าราคาถูกจากจีนในอีกทาง
.
ในอนาคต คงต้องดูถึงหนทางในการแก้ปัญหาการเพาะปลูกกะหล่ำปลีเพื่อมาใช้เป็นกิมจิ ให้คนรุ่นต่อๆ ไปได้กินกัน
.
กิมจิของรสชาติแท้ๆจากเกาหลี ที่ผู้คนมากมายชื่นชอบ หวังว่าจะมีเทคโนโลยี ที่จะช่วยในการปลูกได้สำเร็จขึ้นมา
.



.
วันนี้เพื่อนๆ ต้องไปจัดกิมจิกันแล้วครับผม
.
ขอขอบคุณข้อมูล
: nbcnews
.
Better Day 
Green Heart World Green
กำลังใจเติมให้กันได้ทุกวัน
...
เพื่อนๆ สามารถติดตามเรื่องราวในโลก ความรู้ ข่าวสาร ที่ดีต่อใจ ดีต่อโลกกับ Better Day
ได้ที่ Facebook: https://www.facebook.com/betterdaydotday

ขอบคุณครับ
...