รบกวนสอบถามค่ะ

สมมุติเราจะทำขนมปังแถวแบบ 2 ขั้นตอน แล้วทีนี้ ตีแป้งสปัน แล้ว ยกออกมาพักไว้ ปกติ พักประมาณ 1 ชม ก็ ฟูแล้ว ทีนี้น่าจะลืม ใส่ยีส หมักเป็น ชม ครึ่ง แล้วก็ยังไม่ขึ้นหูเลย เลยอยากจะสอบถามว่า เราสามารถเอาแป้งที่เราหมักไว้ เอาไปทำอะไรได้บ้างค่ะ เสียดายถ้าจะทิ้ง