เมื่อลูกอยากกิน ข้าวหน้าหมูกรอบราดซอส



สวัสดีค่ะ วันนี้มาตามคำ บ่น แบบเปรยๆ
ของลูกชายว่า

ไปกินข้าวหมูกรอบ ร้านนั้น ไปทีไร
ก็หมดทุกทีเลย
(ร้านประจำที่กินตอนค่ำๆ ไกลบ้านนิดนึง)

เพี้ยนเหรอเพี้ยนจริงจัง

เมื่อแม่ได้ยินเช่นนี้ มีหรือที่จะปล่อยผ่าน
เปิดตู้เย็น ซอสข้าวหมูแดงร้านดัง ร้านโปรด
ที่ซื้อมาตั้งแต่ กระทู้ที่แล้ว นอนแข็งโป๊ก
อยู่ในช่องฟรีท รีบเอาลงมาอย่างไว

ลูกฉันต้องได้กินข้าวหมูกรอบราดซอสฉ่ำๆ
เพี้ยนแข็งแรง
...เราไม่คิดจะทำซอสเองนะคะ
เพราะคิดว่า ทำออกมาแล้วก็
คงไม่อร่อย เหมือนร้านที่เขา
ทำขายมาหลายสิบปีแน่ๆ...

เพี้ยนจุดจุดจุด

เราเคยตั้งกระทู้ทำหมูกรอบ แบบทำออกมา
แล้วถูกใจ ด้วยวิธี และหลายขั้นตอน
มาวันนี้ ขอลัดขั้นตอน ทำแบบง่ายๆ
วัดวงกันไปเลย ว่าผลจะออกมา
ได้ดังใจมั้ย

เพี้ยนสู้สู้เพี้ยนสู้สู้

สิ่งที่เราคิดว่า สำคัญที่สุดในการทำหมูกรอบ
ให้ออกมาดี น่ากินเหมือนร้านที่ขาย คือ
การเลือกชิ้นหมูสามชั้น ที่สมส่วน
สามชั้นจริงๆ ไม่ใช่ มีชั้นที่ 4 แถมมา


ใช้ไฟ 160 องศา รวมเวลา 20 นาที
หมูเริ่มสุกด้านนอก

จากนั้นปรับไฟเป็น 200 องศา อบครั้งละ 10 นาที
รวมเวลา 30 นาที


หม้อทอดไร้น้ำมัน ที่บ้านก็เริ่มเกเร นิดหน่อย
เราต้องค่อยๆเปิดไฟอบ ครั้งละ 10 นาที
แล้วดูผลที่ออกมา ไม่ถูกใจ ก็อบต่อ


ไปอุ่นซอสที่น้ำแข็งละลายแล้ว
เติมน้ำลงไปนิดนึง เพราะเวลาที่เราอุ่น
ซอสจะข้น แห้ง งวดขึ้น รสชาติจะเค็ม
เพิ่มขึ้นด้วย การเติมน้ำ เวลาอุ่นอาหาร
จะทำให้ รสชาติ ใกล้เคียงของเดิม
มากที่สุด


มาหั่นหมูกรอบที่ คลายร้อน เป็น อุ่นๆ


ชิ้นโตๆ บึ้มๆ กินให้มันสะใจไปเลย


มีไข่นกกระทาต้ม ก็ใช้แทนไข่ไก่ต้ม
น่ารัก น่ากิน และกินง่ายดีด้วย
แถมกุนเชียงให้อีกหน่อย
(ร้านดังเขาไม่ใส่กุนเชียงให้นะ)


พร้อมเสริฟแล้วจร้าาาา คุณลูกชาย


ให้ภาพมันเล่าเรื่องเองละกัน ว่าจานนี้
อร่อยขนาดไหน

อมยิ้ม05อมยิ้ม02

ลูกชายค่อยๆละเลียดกินแบบช้าๆ
กินไป ดูโทรศัพท์ไป แบบเพลิดเพลิน
กินแบบ คงจะมีความสุขแหล่ะ กินจนเกลี้ยง

คนเป็นแม่เห็นแบบนี้แล้ว ก็สุขใจ

เพี้ยนmbptminiheart

ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะคะ

แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่