ทำไมตอนทำไอติมหลอดต้องหมุนไปมาให้เคลื่อนไหวด้วยละคะ

ทำไมตอนทำไอติมหลอด ตามตลาดนัด
ต้องหมุนไปมาให้เคลื่อนไหวด้วยละคะ 
คือ ถ้าเคลื่อนไหวแล้ว จะดีกว่าหยุดนิ่งใช่ไหมคะ

อันนี้หนูก็พยายามคิดนะ ว่าจะทำให้  จุดเยือกแข็งจะต่ำลงเหรอหรือเปล่า ถ้าใช่เพราะอะไร  หรือ
เป็นการเพิ่ม Enthalpy ให้ระบบ โดยการเพิ่ม flow work
หนูอยากได้คำอธิบายทางวิชาการ  น่าจะเป็นวิชา Thermodynamisc นะคะ
หนูนัน ขออนุญาต ถามผู้รู้ ค่ะ 
 (ภาพจาก internet)