ผัดไทยกุ้งสดสูตรโบราณ

วันนี้เอาผัดไทยกุ้งสดสูตรโบราณใช้น้ำมะขามเปียกในการผัด บางครั้งบางคราวก็จะใส่น้ำพริกเผาด้วยแม่ครัวชอบใช้ไข่เป็ดทำผัดไทยเขาบอกว่าสีสวยแล้วก็จะมีความมันมากกว่าไข่ไก่ ถ้าเป็นแบบโบราณแท้ๆก็จะต้องกินคู่กับหัวปลีดิบแม่ครัวที่บ้านชอบผัดทีละจาน ผมก็ว่าทำทีละจานจะอร่อยกว่าส่วนตัวชอบกินที่มันเกาะกันเป็นก้อนๆดำๆเหมือนจะไหม้อร่อยดี😆 ส่วนใหญ่เวลาทำกินเราจะไปซื้อกุ้งนิ่มมาทำกินเนื่องจากราคาไม่แพงแล้วก็ได้ตัวใหญ่ อีกอย่างที่บ้านของเรามีผักสลัดค่อนข้างเยอะบางทีก็จะเอาผัดไทยนั้นมากินคู่กับผักสลัดต่างๆครับเพื่อนๆชอบแบบไหน comment ได้แลกเปลี่ยนกันนะครับ หัวปลีนั้นจะต้องเอามาแช่น้ำซึ่งแกว่งสารส้มครับจะทำให้หัวปลีไม่ดำอันนี้แม่ครัวเป็นคนบอก ส่วนตัวผมชอบกินคู่กับหัวปลีมากกว่าผักสลัด