5 สูตร น้ำจิ้มแจ่ว รสแซ่บจัดจ้าน หลากหลายสไตล์จร้า
+++1.น้ำจิ้มแจ่วสูตรมะขาม+++
+ส่วนผสม+
1 น้ำมะขามเปียก
2 น้ำตาลปี๊บ
3 ซีอิ๊วขาว
4 พริกป่น
5 ข้าวคั่ว
6 ตะไคร้ซอย
7 ผักชีฝรั่งซอย
+วิธีทำ+
- น้ำมะขามเปียกใส่ลงไปในหม้อน้ำ ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาวลงไปคนเรื่อยๆให้น้ำตาลปี๊บละลายกันดี
- ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ ยกลงจากเตาปิดไฟแล้วรอส่วนผสมให้หายร้อน เติมพริกป่นใส่ข้าวคั่ว ตะไคร้ซอย ผักชีฝรั่ง
- คนให้เข้ากันและพร้อมนำมาเสิร์ฟกับมื้ออาหารได้เลย
+++2.น้ำจิ้มแจ่วหมูปิ้ง+++
+ส่วนผสม+
1 น้ำมะนาว
2 น้ำตาลมะพร้าว
3 น้ำปลา
4 ข้าวคั่ว
5 พริกป่น
6 ต้นหอมซอย
7 ผักชีฝรั่งซอย
+วิธีทำ+
- บีบน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ จากนั้นใส่ข้าวคั่ว พริกป่น
-ต้นหอมซอยใส่ผักชีฝรั่งซอยลงไปคนให้เข้ากัน พร้อมนำมาทานได้เลย
+++3.น้ำจิ้มแจ่วคอหมูย่าง+++
+ส่วนผสม+
1 น้ำปล า 1 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
4 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
5 ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6 หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7 ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
+วิธีทำ+
- ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บลงไปในถ้วยและทำการคนให้เข้ากันดี ให้น้ำตาลปี๊บละลายจนหมดไม่เป็นก้อนก้อน
- เติมพริกป่น ใส่ข้าวคั่ว หอมแดง คนให้เข้ากันดี ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
- เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะนำมาเสิร์ฟคู่กับเมนูอาหารได้เลย
+++4.น้ำจิ้มแจ่วสูตรงา+++
+ส่วนผสม+
1 พริกป่น
2 น้ำตาลทราย
3 น้ำมะนาว
4 น้ำมะขามเปียก
5 น้ำปลา
6 งาขาวคั่วบุบให้แตกเล็กน้อย
7 ข้าวคั่ว
8 ผักชีฝรั่งซอย
+วิธีทำ+
- ผสมพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาวและน้ำปล า คนส่วนผสมทุกอย่างให้ละลายเข้ากันดีชิมรสชา ติ
- ให้ได้ตามชอบ จากนั้นใส่ข้าวคั่ว และ ผักชีฝรั่งและงาขาวคั่วลงไป ตักใส่ถ้วยพร้อมนำมาทานกับเมนูอาหาร
***สำหรับน้ำจิ้มแจ่วสูตรงาขาวนี้ อาจจะไม่ได้แตกต่างไปจากสูตรต้นตำรับมากจนเกินไป จุดเด่นก็คือจะได้ความหอมจากงาขาวและเมื่อเทียบกับ อาหารต่างๆแล้วนั้นจะได้เคี้ยวกรุบกรอบจากงาขาวด้วย อาหารที่มักจะนำมาทานคู่กับ
***น้ำจิ้มแจ่วในสูตรนี้นั้น จะเป็นอาหารประเภททอดทั้งหลาย อย่างเช่น เมนูหมูทอด ไก่ทอด เป็นต้น
+++5.น้ำจิ้มแจ่วแบบง่ายๆ+++
+ส่วนผสม+
1 พริกป่น
2 น้ำปลา
3 น้ำตาลทราย
4 น้ำมะนาว
5 หอมแดงซอย
6 ต้นหอมซอย
7 ผักชี
+วิธีทำ+
-ตำพริกป่นใส่ลงไปในถ้วย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
-จากนั้นใส่หอมแดงซอย ใส่ต้นหอมซอยผักชีใส่ลงไป ตักใส่ถ้วยและพร้อมนำมาทานกับอาหารได้เลย
***สำหรับเครื่องปรุง ในทุกๆสูตรนี้ให้เราเลือกเครื่องปรุง ที่มีคุณภาพดี ใช้ของดี น้ำมะนาวที่เลือกใช้ควรใช้มะนาวสดไม่ใช้มะนาวขวด มะนาวสดนั้นจะให้รสชาติของความเปรี้ยวความหอม และความกลมกล่อมที่มากกว่า นำมาทำน้ำจิ้มให้รสชาติที่อร่อยมากๆ ความเผ็ด นั้นสามารถเลือกใส่ได้ตามชอบ ชอบทานเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อยใส่ในปริมาณที่ต้องการได้เลยค่ะ
ขอบคุณเจ้าของภาพและสูตร
5 สูตร น้ำจิ้มแจ่ว รสแซ่บจัดจ้าน หลากหลายสไตล์จร้า
5 สูตร น้ำจิ้มแจ่ว รสแซ่บจัดจ้าน หลากหลายสไตล์จร้า
+++1.น้ำจิ้มแจ่วสูตรมะขาม+++
+ส่วนผสม+
1 น้ำมะขามเปียก
2 น้ำตาลปี๊บ
3 ซีอิ๊วขาว
4 พริกป่น
5 ข้าวคั่ว
6 ตะไคร้ซอย
7 ผักชีฝรั่งซอย
+วิธีทำ+
- น้ำมะขามเปียกใส่ลงไปในหม้อน้ำ ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาวลงไปคนเรื่อยๆให้น้ำตาลปี๊บละลายกันดี
- ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ ยกลงจากเตาปิดไฟแล้วรอส่วนผสมให้หายร้อน เติมพริกป่นใส่ข้าวคั่ว ตะไคร้ซอย ผักชีฝรั่ง
- คนให้เข้ากันและพร้อมนำมาเสิร์ฟกับมื้ออาหารได้เลย
+++2.น้ำจิ้มแจ่วหมูปิ้ง+++
+ส่วนผสม+
1 น้ำมะนาว
2 น้ำตาลมะพร้าว
3 น้ำปลา
4 ข้าวคั่ว
5 พริกป่น
6 ต้นหอมซอย
7 ผักชีฝรั่งซอย
+วิธีทำ+
- บีบน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ จากนั้นใส่ข้าวคั่ว พริกป่น
-ต้นหอมซอยใส่ผักชีฝรั่งซอยลงไปคนให้เข้ากัน พร้อมนำมาทานได้เลย
+++3.น้ำจิ้มแจ่วคอหมูย่าง+++
+ส่วนผสม+
1 น้ำปล า 1 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
4 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
5 ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6 หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7 ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
+วิธีทำ+
- ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บลงไปในถ้วยและทำการคนให้เข้ากันดี ให้น้ำตาลปี๊บละลายจนหมดไม่เป็นก้อนก้อน
- เติมพริกป่น ใส่ข้าวคั่ว หอมแดง คนให้เข้ากันดี ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
- เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะนำมาเสิร์ฟคู่กับเมนูอาหารได้เลย
+++4.น้ำจิ้มแจ่วสูตรงา+++
+ส่วนผสม+
1 พริกป่น
2 น้ำตาลทราย
3 น้ำมะนาว
4 น้ำมะขามเปียก
5 น้ำปลา
6 งาขาวคั่วบุบให้แตกเล็กน้อย
7 ข้าวคั่ว
8 ผักชีฝรั่งซอย
+วิธีทำ+
- ผสมพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาวและน้ำปล า คนส่วนผสมทุกอย่างให้ละลายเข้ากันดีชิมรสชา ติ
- ให้ได้ตามชอบ จากนั้นใส่ข้าวคั่ว และ ผักชีฝรั่งและงาขาวคั่วลงไป ตักใส่ถ้วยพร้อมนำมาทานกับเมนูอาหาร
***สำหรับน้ำจิ้มแจ่วสูตรงาขาวนี้ อาจจะไม่ได้แตกต่างไปจากสูตรต้นตำรับมากจนเกินไป จุดเด่นก็คือจะได้ความหอมจากงาขาวและเมื่อเทียบกับ อาหารต่างๆแล้วนั้นจะได้เคี้ยวกรุบกรอบจากงาขาวด้วย อาหารที่มักจะนำมาทานคู่กับ
***น้ำจิ้มแจ่วในสูตรนี้นั้น จะเป็นอาหารประเภททอดทั้งหลาย อย่างเช่น เมนูหมูทอด ไก่ทอด เป็นต้น
+++5.น้ำจิ้มแจ่วแบบง่ายๆ+++
+ส่วนผสม+
1 พริกป่น
2 น้ำปลา
3 น้ำตาลทราย
4 น้ำมะนาว
5 หอมแดงซอย
6 ต้นหอมซอย
7 ผักชี
+วิธีทำ+
-ตำพริกป่นใส่ลงไปในถ้วย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
-จากนั้นใส่หอมแดงซอย ใส่ต้นหอมซอยผักชีใส่ลงไป ตักใส่ถ้วยและพร้อมนำมาทานกับอาหารได้เลย
***สำหรับเครื่องปรุง ในทุกๆสูตรนี้ให้เราเลือกเครื่องปรุง ที่มีคุณภาพดี ใช้ของดี น้ำมะนาวที่เลือกใช้ควรใช้มะนาวสดไม่ใช้มะนาวขวด มะนาวสดนั้นจะให้รสชาติของความเปรี้ยวความหอม และความกลมกล่อมที่มากกว่า นำมาทำน้ำจิ้มให้รสชาติที่อร่อยมากๆ ความเผ็ด นั้นสามารถเลือกใส่ได้ตามชอบ ชอบทานเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อยใส่ในปริมาณที่ต้องการได้เลยค่ะ
ขอบคุณเจ้าของภาพและสูตร