Service charge / เงินเดือน แรงงาน

สอบถามผู้รู้เรื่องทางกฏหมาย การว่าจ้าง หรือผู้ที่มีประสบการณ์แบบเดียวกันค่ะ
อย่าทราบว่าถ้าหาก ที่ทำงาน (ร้านอาหาร)

-มีการเก็บ service charge กับลูกค้า 10% เพื่อเป็นค่าคอมมิชชั่นให้แก่พนักงาน
แต่ เก็บ 10% ยังมีการแบ่งอีก 7%ให้เจ้าของร้าน 3%ของพนักงาน และยังต้องเอามาหารแบ่งกันใน3%อีก เช่น ได้service 100 บาท 70บาทของเจ้าของร้าน 30บาท หารจำนวนพนักงาน6คน ได้แค่คนล่ะ5 บาท
แบบนี้ผิดกฏหมายมั้ยค่ะหรือไม่ผิด หรือมองว่าเป็นการเอาเปรียบอะไรมั้ย
ปล.เจ้าของเราไม่ได้เข้ามาทำงานไม่ได้มาเสิร์ฟหรือเข้าครัวแต่ก็ได้ทั้งservice change 7% และกำไลในคอสอาหารอยู่แล้ว

-และเรื่องเงินเดือน ทางบริษัทมีการหักเงินเดือนเพื่อออมหรือประกันเงินเดือน โดยหักจากเงินเดือนล่ะ500บาท ถ้าเราทำงานแล้ว10เดือน เราออก เราจะได้เงินประกันคืน 5,000บาท อยากทราบว่าเราจะได้แค่เงินประกัน5,000บาท และดอกการฝากด้วยมั้ย เพราะในความคิดเรามันควรมีดอกการฝากของเงินเดือนด้วย ไม่ใช่ได้แค่เงินฝาก