รู้จัก “จุกบี้” กันมั้ยเอ่ย?

++วัตถุดิบ++1.หมูสับ2.รากผักชี กระเทียม และพริกไทย3.ซอสปรุงรส4.ปลาหมึก5.น้ำมัน6.กระเทียมสับ7.พริกขี้หนู8.ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย9.ใบกระเพรา ++วิธีทำ++-นำหมูสับมาหมักโดยนำสามเกลือที่ตำแล้วมาใส่ในหมูสับ ใส่ซอ

บททดสอบแรงกดดัน หรือ Pressure Test ในวันนี้ตั้งโจทย์โดย เชฟโรชีน  โคล  กับเมนู Chou Farci หรือกะหล่ำปลียัดไส้  ใบกะหล่ำปลีที่ยัดไส้ด้วยข้าวเหนียว เห็ดมอเรล กระเทียมงอก และซูกินี 

มีเพื่อนรุ่นพี่เป็นคริสเตียน พี่เขาไปโบสถ์คริสต์ แล้วก็มีเพื่อนชาวคริสเตียนในโบสถ์ที่เป็นคนญวน เอาข้าวต้มมัดญวนมาฝาก พี่เขาก็มีน้ำใจแบ่งมาให้กัมบอล เคยกินแบบไส้ถั่วเขียว แต่ล่าสุดได้แบบไส้หมูมาค่ะ มีว

วันนี้แวะพาไปชิมร้านอาหารไม่ลับ...พิกัดย่านถนนจันทน์"ร้านตือฮวนเกี่ยมฉ่าย เจ้น้อย" พิกัด : ปักหมุด ร้านตือฮวนเกี่ยมฉ่าย เจ้น้อย อยู่ในซอยจันทน์ 35การเดินทาง : แนะนำเดินทางโดยรถสาธารณะ เนื่อง

สารภาพตามตรงว่าเคยเห็นแต่ไม่เคยกินจุกบี้มาก่อน และไม่รู้ด้วยซ้ำว่าข้าวหลามใส่ถั่วยัดในไส้หมูเขาเรียกว่าจุกบี้ แต่ตือฮวนเคยกิน เคยทำมาบ้างแล้ว แต่ไม่บ่อยเป็นเพราะความที่ขี้เกียจยืนล้างไส้ ล้างเครื่องใน

ร้านนี้ถ้ามาต้องดูปฏิทิน เพราะหยุดวันพระ หลังจากได้ฤกษ์ ไม่ใช่วันพระก็เลยมาครับ ร้านนี้เปิดประมาณ 10 โมง บ่ายๆก็หมด ... ร้านอยู่ตรงแยกถนนมังกรตัดซอยผลิตผล ฝั่งตลาดเก่าตามแผนที่เลยครับผม หันหลั

ร้านแรกอยู่ปากซอยสุกร 1 อยู่ตรงข้ามวัดไตรมิตร(หรือเดิมคือวัดสามจีน) จะมีร้านอาหารขายปอเปี๊ยะสด ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ และหอยทอด ซึ่งเป็นอาหารจีนแบบชาวบ้านทำมาแต่เดิม หอยทอดก่อนเลย ร้อนๆ ไปบ่ายครึ่ง ออส่

มาอีกแล้วค่ะ 😁 วันนี้ทำเมนูของโปรดของพ่อบ้านอีกเมนูหนึ่ง ตำมั่วซั่วกับข้าวเหนียวนึ่งใหม่ๆ ค่ะ ตำมั่วของบ้านเรา ใส่ทุกอย่างที่หาเจอในตู้เย็นและในสวน ไม่มีมะละกอก็ใช้อย่างอื่นแทน ซึ่งวันนี้มีแครอท กะหล

เวลาจิ้มน้ำจิ้ม...คุณจิ้มจนชุ่มฉ่ำ หรือจิ้มแค่พอดี? เรื่องเล็ก ๆ ที่ไม่เล็กเวลาทานหมูกระทะ ลูกชิ้นทอด หรือส้มตำกันทีไร จะเห็นเลยว่ามีอยู่สองสายชัดเจนมาก สายจิ้มจนชุ่มฉ่ำ — ต้องให้มันแซ่บทั่วถึงท

ช่วงครึ่งปีหลังนี้ โปรบุฟเฟ่ต์ของโรงแรมก็ผุดงอกขึ้นมาแข่งขันกันมาก ส่วนใหญ่ก็เน้นขายแพ็คเพจคู่ ไม่ก็กลุ่ม 3-4 คน ด้วยความที่ ณ ตอนที่ว่างนี้ มีแค่ผมกับแฟน ก็เลยไปหาบุฟเฟ่ต์โรงแรมกินสบายๆ แบบขายแพ็คคู