หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
แบ่งปัน เมนู "ก๋วยเตี๋ยวซอสเย็นตาโฟสูตรดั้งเดิม" เป็นซอสที่เคยทำขาย 30 ปีก่อน และวันนี้พาไปซื้อของกันที่ตลาดหนองมนด้วย
กระทู้สนทนา
อาหารจานเดียว
ทำอาหาร
อาหาร
วันนี้ทำเมนูก๋วยเตี๋ยวสำหรับวันหยุด
"ก๋วยเตี๋ยวซอสเย็นตาโฟสูตรดั้งเดิม"
เมนูนี้จะเป็นเมนูที่ใช้ซอสเย็นตาโฟในแบบสูตรดั้งเดิม ที่สมัยก่อนเคยทำขายเมื่อ 30 กว่าปีก่อน อาจจะไม่ได้เผ็ดจี๊ดจ๊าดในแบบสมัยใหม่ แต่จะรสชาติกลมกล่อม และมีกลิ่นของเต้าหู้ยี้ บางคนอาจจะไม่ชอบ เพราะปัจจุบันที่เห็นส่วนใหญ่จะเป็นซอสสีแดงและเผ็ดๆ แต่เมนูวันนี้คนละอย่างกัน และวันนี้พาไปซื้อของกันที่ตลาดสดหนองมน
** ภาพเยอะหน่อยนะครับ พอดีวันนี้ อากาศดีไม่ร้อน และอยู่บ้านพร้อมหน้าพร้อมตากันเลย อารมณ์ดี ได้ถ่ายเยอะหน่อย **
Taste by Fillerneck
https://www.facebook.com/tastefillerneck?mibextid=LQQJ4d
เมนูเย็นตาโฟ สิ่งสำคัญสำหรับเมนูนี้นอกจากซอสแล้ว ของทอดและผักบุ้ง คือสิ่งที่สำคัญอีกตัวนึง เพราะตัวเกี๊ยวกรอบกินคู่กับน้ำซุปซอสเย็นตาโฟจะเข้ากัน และผักบุ้งถ้าให้ดีต้องผักบุ้งไทยโคนใหญ่และกรอบ สองอย่างนี้เข้ากันได้ดีกับก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ แต่วันนี้ไม่มีเต้าหู้พวงทอด กับหมึกกรอบ เต้าหู้พวงผมเลี่ยงเพราะถ้าไม่ทำเอง หาซื้อค่อนข้างไว้ใจยาก ส่วนปลาหมึกกรอบ หาซื้อไม่ได้ มีแต่แบบตัวเล็ก แบบตัวใหญ่ๆ โลละ 300 ร้านไม่กล้าเอามาขาย คนไม่ซื้อ แต่ถ้าได้ตัวใหญ่ๆ ราคาสูง แต่ฟิลลิ่งดีกว่าเยอะ อ้อ อีกอย่างที่สำคัญคนชอบมองข้ามในการทำก๋วยเตี๋ยว กระเทียมเจียว วันนี้เจียวกับกากหมูเข้าไปด้วย เพิ่มความฟิน
เมนูที่ผมจะทำในวันหยุดแบบนี้ จะต้องกินได้ทั้งวันยันเย็นแบบไม่ต้องออกไปหาของกินข้างนอกบ้านเลย และงบที่ใช้ซื้อในวันนี้ก็ไม่เกิน 1000 บาท แลกกับการกินสามมื้อ สำหรับครอบครัวผม ถือว่าคุ้มค่าในการทำเอง เพราะถ้าออกไปซื้อนอกบ้าน หรือออกไปข้างนอก แบงก์พันมีหลุดจากกรเป๋าแน่นอน เผลอๆ อาจจะมีมื้อละเกือบๆ 1 ใบเทา สำหรับ 4 คน เพราะฉะนั้นทำกินเองสักวันนึงในวันหยุด ก็ถือว่าคุ้มค่า
ส่วนผสมซอสแดง
1. เต้าหู้ยี้ 50
2. น้ำกระเทียมดอง 50
3. น้ำบ๊วย 50
4. น้ำเปล่า 100
5. ส่วนผสมอื่นเช่น ถ้าชอบหวานอาจะเติมอะไรหวานเพิ่มเติมตามชอบ แล้วชิมเอาตามความต้องการ ชอบเค็มก็เติมเค็ม ชอบเปรี้ยวเติมเปรี้ยว ดูจางไป ลดน้ำเปล่า ตามชอบ
ส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆ
1. ก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ๋ เกี้ยมอี๋ นู่น นี่ นั่น
2. น้ำซุป (เกลือ , น้ำตาลกรวด , พริกไทย กระดูกหมู)
3. ลูกชิ้นปลา
4. ตับหมู
5. ผักบุ้ง
6. เกี๋ยวกรอบทอด (ใบเกี๊ยว หมูเด้ง หรือหมูสับ)
7. กระเทียมเจียวกับกากหมู
วันนี้พาไปซื้อของที่ตลาดสดหนองมนกัน เส้นก๋วยเตี๋ยววันนี้อยากได้แบบที่มีแป้งข้าวเจ้าผสมเยอะหน่อย ต้องถามร้านเค้า ร้านประจำเค้าจะมีสั่งเก็บเอาไว้สำหรับบางร้านอาจจะต้องใช้เส้นแบบนี้
กลับมาสิ่งสำคัญคือล้างพวกผัก ล้างให้สะอาดๆๆ ถ้ามีน้ำยาล้างก็ใช้ได้เลย สำคัญนะครับ ผักสมัยนี้ รู้ๆ กันอยู่ ล้างต้บหมู ล้างหมูด้วยเกลือก่อนต้มซุป
เจียวน้ำมันหมู พอเจียวได้น้ำมัน ก็เริ่มเอากระเทียมเจียวลงไปเจียวได้เลย
เตรียมซอสเต้าหู้ยี้ แล้วนำไปทำให้เดือด
เตรียมน้ำซุปเอาไว้
เตรียมเครื่องเคียง ทอดเกี๋ยวเอาไว้ ลวกลูกชิ้น เตรียมเส้นให้เรียบร้อย ตังฉ่ายก็สำคัญนะครับ
พริกตำแบบนี้เข้ากันกับซอสเย็นตาโฟ สมัยก่อนมีแค่นี้จริงๆ พริกตำ
ถึงเวลาก็ยกเสิร์ฟได้เลย
ใส่ถุงไปให้ป้าสักสองถุง
สำหรับมื้อเย็น เพิ่มเติมหมูย่างกับหมูกรอบมาอีกนิดหน่อย
อิ่มมื้อเย็นอีกหนึ่งมื้อ มื้อเย็นจะได้กินพวกกระดูกที่เหลือ
แก้ไขข้อความเมื่อ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
แบ่งปันเมนู "ก๋วยเตี๋ยวน้ำหมูสับ" ใส่เครื่องใน หมูสับ เมนูในแบบดั้งเดิม ทำกินกันเองในวันหยุด
วันนี้จะเป็นเมนู "ก๋วยเตี๋ยวน้ำหมูสับ" เมนูในแบบง่าย ทำกินกันเองในครอบครัวในวันหยุด งบประมาณที่จ่ายไปก็ไม่เกิน 600 บาท ทำกินได้ทั้งวัน มื้อสาย มื้อเย็น วันนี้ผมจะใส่พวกตับกับหัวใจลงไปด้วย แล
fillerneck
⭐️รีวิว “ภัตตาคารศิรินทร์” ข้าวมันไก่ตอน (แยกคลองเตย) ถ.พระราม 4
วันนี้มาทานอาหารที่ ภัตตาคารศิรินทร์ อาหารอร่อย คุณภาพดี บริการสุภาพ รวดเร็ว ประทับใจมาก อยู่ถนนพระราม 4 ฝั่งตรงข้ามอาคาร The PARQ เข้าซอย ธนาคารกสิกร ประมาณ 100 เมตร มีที่จอดรถหน้าร้าน 3-4 คัน ได้ลอ
Lady_Simplicity
ทำอารหารมื้อเย็นแบบเร่งด่วน ไม่ถึง 20 นาทีก็เสร็จ ทำง่าย อร่อยด้วย
*** พิมพ์ชื่อกระทู้ผิด แก้ไม่ได้ด้วย *** ทำอาหารมื้อเย็นแบบเร่งด่วน ไม่ถึง 20 นาทีก็เสร็จ ทำง่าย อร่อยด้วย อาหารมื้อเย็นของที่บ้าน คือจะทำกินกัน 3 คน ป๊า แม่ และเรา ตอนแรกกะว่าจะทำง่ายๆ ไม่ต้อง
ย้ำคิดย้ำฝัน
🍜รีวิวร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำในตำนาน ย่านพัฒนาการ เขตสวนหลวง
วันนี้ “ก๋วยเตี๋ยวหมูวิชัย” ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูในตำนาน เมนูต้มยำหมู ต้มยำน้ำใส เครื่องแน่น ลูกชิ้นกรอบ เครื่องในสดอร่อย ไม่มีกลิ่นคาว (ปล. เราไม่ได้สั่งเครื่องในเลย) สาขาที่เราไปทาน สาขา
Lady_Simplicity
่เย็นตาโฟหมูเเดง มื้อเที่ยงสำหรับวันนี้
เท่าที่รู้คือฉันรักเธอ
กำแพงแสน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ
กำแพงแสน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำชามโต ๆ รสชาติเปรี้ยว เผ็ด นำ เหมาะสำหรับคนชอบก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสจัด ๆ ป้ายด้านหน้าร้าน ที่จอดรถใกล้ ๆ ทางเข้าร้าน เมนูร้าน ป้ายใหญ่ ๆ ดูง่ายดี อาหารละล
Topyutt
คะน้าหมูกรอบ อาหารไม่ต้องสั่งลองทำเองง่าย ๆ
กลางวันนี้ต้องฝากท้องไว้กับเมนูอาหารตามสั่งอีกแล้ว มื้อนี้ยกให้ผัดคะน้าหมูกรอบ แต่ไม่ต้องสั่ง จดสูตรทำกินเองดีกว่า แถมวิธีทำหมูกรอบง่าย ๆ ให้ด้วย เอ้า !! เที่ยงแล้วชวนเพื่อน ๆ มาทำคะน้าหมูกรอบ
ลิขิตฟ้าหรือจะสู้สามตัวตรง
พาไปกินก๋วยเตี๋ยวหมู "กุ้งเตี๋ยวหมึกทอด" เจ้าของชื่อกุ้ง เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูโรยปลาหมึกทอดกรอบ สายร้านลับๆ ร้านนี้คือคำตอบ
วันนี้พาไปกิน "กุ้งเตี๋ยวหมึกทอด" ร้านนี้จะตั้งอยู่ตรงข้างๆ กับร้านลุงน้ำบ๊วย ซอยหมูสะเต๊ะอพอลโล่ ชลบุรี หรือ ถ้ามาจาก ชลมารควิถี ร้านนี้จะอยู่ในซอยท่าเรือพลี ที่ชอบมีอาหารขายตอนเย็นๆ ร้านนี
fillerneck
[TripNote] ลุงกินเที่ยว : ร้านดัง TikTok ลูกชิ้นปลาคอมโบ้ หนองมน ชลบุรี
วันจันทร์ที่ 11 สิงหาคม พ.ศ. 2568 - GMT+07:00 🕒 13:34 น. 📌 หนองมน_ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายใช้ 💵 540 บาท ร้านประจำลุงอ้วน กินแซ่บ ราคาดี ควรไปกิน เกี๊ยวกุ้งอร่อยมาก ลูกชิ้นกุ้งทอด อร่อยมาก จิ้มน้ำบ๊ว
คนตื่นลุง
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารจานเดียว
ทำอาหาร
อาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
แบ่งปัน เมนู "ก๋วยเตี๋ยวซอสเย็นตาโฟสูตรดั้งเดิม" เป็นซอสที่เคยทำขาย 30 ปีก่อน และวันนี้พาไปซื้อของกันที่ตลาดหนองมนด้วย
** ภาพเยอะหน่อยนะครับ พอดีวันนี้ อากาศดีไม่ร้อน และอยู่บ้านพร้อมหน้าพร้อมตากันเลย อารมณ์ดี ได้ถ่ายเยอะหน่อย **
Taste by Fillerneck
https://www.facebook.com/tastefillerneck?mibextid=LQQJ4d
เมนูเย็นตาโฟ สิ่งสำคัญสำหรับเมนูนี้นอกจากซอสแล้ว ของทอดและผักบุ้ง คือสิ่งที่สำคัญอีกตัวนึง เพราะตัวเกี๊ยวกรอบกินคู่กับน้ำซุปซอสเย็นตาโฟจะเข้ากัน และผักบุ้งถ้าให้ดีต้องผักบุ้งไทยโคนใหญ่และกรอบ สองอย่างนี้เข้ากันได้ดีกับก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ แต่วันนี้ไม่มีเต้าหู้พวงทอด กับหมึกกรอบ เต้าหู้พวงผมเลี่ยงเพราะถ้าไม่ทำเอง หาซื้อค่อนข้างไว้ใจยาก ส่วนปลาหมึกกรอบ หาซื้อไม่ได้ มีแต่แบบตัวเล็ก แบบตัวใหญ่ๆ โลละ 300 ร้านไม่กล้าเอามาขาย คนไม่ซื้อ แต่ถ้าได้ตัวใหญ่ๆ ราคาสูง แต่ฟิลลิ่งดีกว่าเยอะ อ้อ อีกอย่างที่สำคัญคนชอบมองข้ามในการทำก๋วยเตี๋ยว กระเทียมเจียว วันนี้เจียวกับกากหมูเข้าไปด้วย เพิ่มความฟิน
เมนูที่ผมจะทำในวันหยุดแบบนี้ จะต้องกินได้ทั้งวันยันเย็นแบบไม่ต้องออกไปหาของกินข้างนอกบ้านเลย และงบที่ใช้ซื้อในวันนี้ก็ไม่เกิน 1000 บาท แลกกับการกินสามมื้อ สำหรับครอบครัวผม ถือว่าคุ้มค่าในการทำเอง เพราะถ้าออกไปซื้อนอกบ้าน หรือออกไปข้างนอก แบงก์พันมีหลุดจากกรเป๋าแน่นอน เผลอๆ อาจจะมีมื้อละเกือบๆ 1 ใบเทา สำหรับ 4 คน เพราะฉะนั้นทำกินเองสักวันนึงในวันหยุด ก็ถือว่าคุ้มค่า
ส่วนผสมซอสแดง
1. เต้าหู้ยี้ 50
2. น้ำกระเทียมดอง 50
3. น้ำบ๊วย 50
4. น้ำเปล่า 100
5. ส่วนผสมอื่นเช่น ถ้าชอบหวานอาจะเติมอะไรหวานเพิ่มเติมตามชอบ แล้วชิมเอาตามความต้องการ ชอบเค็มก็เติมเค็ม ชอบเปรี้ยวเติมเปรี้ยว ดูจางไป ลดน้ำเปล่า ตามชอบ
ส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆ
1. ก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ๋ เกี้ยมอี๋ นู่น นี่ นั่น
2. น้ำซุป (เกลือ , น้ำตาลกรวด , พริกไทย กระดูกหมู)
3. ลูกชิ้นปลา
4. ตับหมู
5. ผักบุ้ง
6. เกี๋ยวกรอบทอด (ใบเกี๊ยว หมูเด้ง หรือหมูสับ)
7. กระเทียมเจียวกับกากหมู
วันนี้พาไปซื้อของที่ตลาดสดหนองมนกัน เส้นก๋วยเตี๋ยววันนี้อยากได้แบบที่มีแป้งข้าวเจ้าผสมเยอะหน่อย ต้องถามร้านเค้า ร้านประจำเค้าจะมีสั่งเก็บเอาไว้สำหรับบางร้านอาจจะต้องใช้เส้นแบบนี้
กลับมาสิ่งสำคัญคือล้างพวกผัก ล้างให้สะอาดๆๆ ถ้ามีน้ำยาล้างก็ใช้ได้เลย สำคัญนะครับ ผักสมัยนี้ รู้ๆ กันอยู่ ล้างต้บหมู ล้างหมูด้วยเกลือก่อนต้มซุป
เจียวน้ำมันหมู พอเจียวได้น้ำมัน ก็เริ่มเอากระเทียมเจียวลงไปเจียวได้เลย
เตรียมซอสเต้าหู้ยี้ แล้วนำไปทำให้เดือด
เตรียมน้ำซุปเอาไว้
เตรียมเครื่องเคียง ทอดเกี๋ยวเอาไว้ ลวกลูกชิ้น เตรียมเส้นให้เรียบร้อย ตังฉ่ายก็สำคัญนะครับ
พริกตำแบบนี้เข้ากันกับซอสเย็นตาโฟ สมัยก่อนมีแค่นี้จริงๆ พริกตำ
ถึงเวลาก็ยกเสิร์ฟได้เลย
ใส่ถุงไปให้ป้าสักสองถุง
สำหรับมื้อเย็น เพิ่มเติมหมูย่างกับหมูกรอบมาอีกนิดหน่อย
อิ่มมื้อเย็นอีกหนึ่งมื้อ มื้อเย็นจะได้กินพวกกระดูกที่เหลือ