เกิดเหตุจากเราอยากทานคุกกี้ Marusei ของญี่ปุ่นค่า แต่หาทานแถวนี้ยาก เลยทำเองเลยละกัน ตัวคุกกี้นี้เป็นสูตรที่เราชอบมากค่ะ เพราะทำง่าย ขึ้นรูปง่าย และหอมเนยสุดๆ ถ้าใครอยากได้สูตรคุกกี้กดๆพิมพ์ ลองสูตรนี้ไม่ผิดหวังค่าาา ไม่ต้องทำไส้ ทานเปล่าๆก็อร่อยค่ะ

▶ส่วนผสม (คุกกี้ 8 คู่) 

==ตัวคุกกี้==

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม 

น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม 

แป้งอัลมอนด์ 25 กรัม 

ผงฟู 1/2 ชช 

เกลือ 1/8 ชช 

เนยจืด 55 กรัม 

ไข่แดง 1 ฟอง (~15 กรัม) 

เหล้ารัม 1/2 ชช 

กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช 

== ไส้ ==

น้ำตาล 25 กรัม

น้ำเปล่า 50 มล

ลูกเกด 50 กรัม

เหล้ารัม 1 ชต

ไวท์ช็อคโกแลต 45 กรัม

เนยจืด 75 กรัม

อันนี้คลิปแบบละเอียดนะคะ

▶วิธีทำ
1. เริ่มด้วยการแช่ลูกเกดกันก่อนค่า นำน้ำและน้ำตาลมาตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา ใส่เหล้ารัม และลูกเกด แช่ลูกเกดให้ดูดน้ำอย่างน้อย 2 ชม ค่ะ

2. นำแป้งสาลี น้ำตาลไอซื่ง แป้งอัลมอนด์ ผงฟู เกลือ ผสมให้เข้ากัน (วันนี้เราใช้เครื่องผสมอาหารค่ะ ทำง่ายมาก)

3. ตามด้วยเนยจืดเย็นหั่นเต๋าค่ะ ผสมจนเนื้อแป้งคล้ายเม็ดทราย

4. จากนั้นจึงใส่ไข่แดง เหล้ารัม กลิ่นวานิลลา ผสมให้พอจับตัวกันเป็นก้อน

5. นำมารีดบนกระดาษรองอบ ให้ได้หนาประมาณ 5 มมค่ะ จากนั้นนำไปพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที

6. นำมาตัดตามชอบค่ะ วันนี้เราใช้ที่กดคุกกี้รูปปลาค่ะ ตัดเสร็จไปเรียงในถาดอบ 

7. นำเข้าอบในเตาอบที่วอร์มไว้แล้ว อบที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 15-17 นาทีค่ะ

8. พอสุก นำออกจากเตามาตั้งทิ้งไว้บนตะแกรง 10 นาที แล้วค่อยเอาคุกกี้ออกจากถาดค่าา รอให้เย็นสนิท

มาทำไส้กันค้ะ

9. นำไวท์ช็อคโกแลตไปละลายในเตาไมโครเวฟให้พอละลายค่ะ อย่านานไป

10. นำเนยจืดนิ่ม มาตีให้ฟูเล็กน้อย แล้วเทไวท์ช็อคโกแลตที่เราละลายไว้แล้วลงไปค่ะ ตีให้เข้ากัน

11. นำลูกเกดที่เราแช่ไว้ในขั้นตอนแรกมาสะเด็ดน้ำ แล้วผสมลงไปในส่วนครีม

12. จากนั้นก็นำมาบีบใส่คุกกี้ที่เราอบไว้ก่อนหน้านี้ค่ะ ประกบกันเป็นแซนวิช พร้อมทานค่า

**ถ้าทิ้งไว้ข้ามคืน คุกกี้จะนิ่มลง พอดีทานกับไส้เลยค่ะ

เสร็จแล้ว ทำไม่ยากเลยค่า 
🍊 ลองทำกันดูนะคะ ❤️

ขอฝากช่อง Youtube เราด้วยนะคะ
https://www.youtube.com/c/HipproSweetTooth?sub_confirmation=1
 
อันนี้ FB มาพูดคุยกันได้ค่า
https://www.facebook.com/hipprosweettooth
ขอบคุณค่า
#Hippro_SweetTooth