ทำไมคนทำขนมขายมักใช้เตาเหล็ก

สงสัยว่ากระทะแบบทำโตเกียว โรตี พากนี้เป็นแบบเดียวกับ meyer เป็น cast iron skillet เหมือนกันมั้ย ทำไมเตาโตเกียว กับโรตีเป็นสีออกเงิน มีความเงา แต่ของเมเยอร์ เป็นสีดำ พวกเตาโตเกียว เผาออกมาก็ไม่เหมือน

ใช้เตาแม่ค้าKB5ครับ อาการคือ เวลาเร่งไฟแรงๆ พอไปจับที่ถังกับที่ปรับแรงดันสูงแล้วมันสั่นถี่ๆเบาๆจนเป็นเสียงอืออออออออ ลองดมๆดูแล้วไม่มีกลิ่นรั่วอะไร ตัวปรับแรงดันองก็เพิ่งเปลี่ยนไปปีกว่า สายแก๊สก็ยังนิ