... ผัดพริกแกงไก่ใส่มะเขือเหลือง มื้อเที่ยงกันค่ะ ❤️🧡💛

กระทู้สนทนา
จริงๆเราตั้งใจจะใส่มะเขือขื่นค่ะ แต่เราหาไม่ได้ 
เราไม่รู้นะคะว่ามะเขือขื่นของแต่ละพื้นที่ หน้าตาเป็นแบบไหน
แต่มะเขือขื่นที่เราคุ้นชิน ลูกจะสั้นๆและกลม รวมถึงต้นและเปลือกขั้วของเขาจะมีหนาม ถ้าเด็ดไม่ระวัง ก็อาจจะทิ่มตำนิ้วได้เลือดได้ ตอนเด็กอยู่ต่างจังหวัด จำได้ว่ามีให้เห็นเยอะอยู่นะ เรายังแอบเด็ดมาเล่นขายของเลยค่ะ 

พอหาไม่ได้ ก็เลยใช้เป็นมะเขือเหลืองปกติแทน
ซึ่งคล้ายๆ ก็พอแทนกันได้อยู่ค่ะ 😊

.
.


.
.
flowerวัตถุดิบและเครื่องปรุงflower

- เนื้อสะโพกไก่
- เนื้อมะเขือเหลือง

- น้ำพริกแกงเผ็ด ผสม น้ำพริกแกงป่า

- ใบมะกรูด

- น้ำปลา
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี

⭐ จริงๆเมนูนี้มาจากผัดหน่อไม้ดองนะคะ
แต่พอดีคุณชายที่บ้านช่วงนี้เลี่ยงๆของหมักดองไปก่อน เราเลยเลือกที่จะไม่ใส่ค่ะ 

.
.


.
.
flowerวิธีทำผัดพริกแกงไก่ใส่มะเขือเหลืองflower

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย 
ผัดพริกแกงให้มีกลิ่นหอม

จากนั้นใส่เนื้อสะโพกไก่ค่ะ

.
.


.
.

เมื่อไก่สุก เริ่มรัดตัวแล้ว
ใส่มะเขือเหลืองลงไป 
จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปนิดนึง เร่งไฟให้แรงขึ้น

ส่วนตัวเราใช้น้ำเปล่าที่ได้จากการล้างครก
เนื่องจากเราตำน้ำพริกแกงเองค่ะ

.
.


.
.

ทำการปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา 
 และน้ำตาลทรายไม่ขัดสี

เมื่อรสชาติได้แล้ว มะเขือก็สุกแล้ว
ใส่ใบมะกรูดเป็นอันเสร็จค่ะ 

.
.


.
.

ส่วนของเรา ขยักมะเขือเหลืองไว้ลูกนึง 
มีขนมจีนอบแห้งอยู่ เลยจัดส้มตำไปเลยค่ะ

น่องไก่ ก็เฉือนออกมาจากสะโพกที่เอาไปผัดพริกแกง 
มื้อนี้อร่อยคู่เลยค่ะ ต่างคนต่างกินกันไป 😊

.
.


.
.

🧡💛 เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 🧡💛

.
.


.
.

พาพันรักสัตว์พาพันรดน้ำต้นไม้
flowerflowerflowerflowerflower
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่