เต้าฮวยที่ขายอยู่ที่ อ.ศรีราชา ส่วนใหญ่ที่เห็นตรงหน้าศาลเจ้า หน้าตลาดตอนเช้า หรือหน้าครูเต็งรัง ร้านนี้คือญาติพี่น้องกันหมด  ร้านนี้ก็เช่นกัน อยู่ตรงศาลเจ้า ตรงข้ามกับอีกร้านที่ขายตอนเช้า ร้านนี้จะขายตอนเย็น รสชาติจะเหมือนกันเป๊ะ สะดวกตรงจุดไหนก็เลือกได้เลย  
 
เปิดขายมาตั้งแต่สมัยอาเฮียอีกคนตอนนี้ให้ลูกชายมาขายแล้ว น่าจะมีเกิน 30 ปีได้ ร้านนี้เหมือนจะเป็นน้องชาย ส่วนลูกจะขายตอนเช้าอยู่ตรงข้าม  เป็นเต้าฮวยที่ผมยอมรับว่าโดนใจผมมากที่สุด  คือเป็นเต้าฮวยที่นิ่มและนุ่มมาก นุ่มเหมือนพุดดิ้ง นุ่มแบบไข่ตุ๋นญี่ปุ่นแบบนั้น อาจจะนุ่มกว่าไข่ตุ๋นบางร้านด้วยซ้ำไป    และน้ำขิงของที่นี่คือจะเป็นเอกลักษณ์โดยเฉพาะส่วนตัว ถ้าบอกไม่หวานเลยคือ ไม่ใส่น้ำตาลเลย คุณจะได้กลิ่นน้ำเต้าขิงที่เผ็ดกำลังดี แต่อาจจะเหมือนเจือหวานจางๆ จางมาก  เพราะคนไม่กินหวานแบบผมเลย ก็ยังแทบไม่ได้รสของความหวาน อาจจะเป็นพวกน้ำตาลทรายแดง หรืออะไรสักอย่างที่ผสมเข้าไปตอนต้มน้ำขิง  ไม่ใช่แบบน้ำขิงที่ต้มเพียวๆ ต้มเหมือนยาหม้อแบบนั้น อันนั้นก็กินลำบาก  

 
วันนี้ผมสั่งใส่ถุงกลับมาบ้าน มาทีไรก็สั่งกลับมากินบ้านหลายๆ ถุง ส่วน้ำตาลผมของแยกกลับมาเพราะไม่ได้กินหวาน ส่วนคนที่บ้านกินก็เลยแยกน้ำตาลต่างหาก

 
 
 
ลองดูครับ ใครชอบเต้าฮวยน้ำขิง จะต้องชอบร้านนี้